问题
Perfect Manhattan的调制方法是（）A、摇和法B、冲和法
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调酒师的仪容仪表包括（）A、身材容貌B、服饰打扮C、风度气质D、语言表达
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器皿清洗中最后一个程序是（）A、浸泡B、消毒C、漂洗D、冲洗
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下面属于调酒技师的技能要求的是（）A、能够根据创意制作插花B、能够设计组织大型酒会C、能够编制酒水服务程序D、能够处理宾客投诉
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（）不符合正确使用果汁机的要求。A、使底座和盛水果的玻璃缸切实套好B、将水果等材料切成小块后再放入容器里C、先低速旋转，再改用高速D、一直保持高速旋转
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糖类按其（）可分为单糖、双糖和多糖。A、含水量B、物理结构C、晶体颗粒数量D、化学结构
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PerfectＭanhattan的调制方法是（）。A、摇和法B、调和法C、冲和法D、压缩法
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（）是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。A、酵母B、乙醛C、丙酚D、单宁
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Mixingglass翻译成中文是（）。A、烟缸AshtrayB、餐巾纸NapkinPaperC、拖布D、调酒杯
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酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。
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下列专业名词哪一项是黑加仑子酒（）A、CongnacB、CassisC、CuracaoD、Champagne
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日本清酒酒度一般在（）。A、5°左右B、10°左右C、16°左右D、22°左右
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酒吧饮料的损耗控制法有成本（）、（）和潜在销售值法。