营养学基础知识

问题单选题短链脂肪酸的碳链含碳数为（）A 6碳以下B 10碳以下C 8～12碳D 14～24碳E 26～30碳

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问题单选题我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）A 6μg／dB 60μg／dC 100μg／dD 150μg／dE 1000μg／d

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问题单选题现在国际和我国通用的能量单位是（　　）。A kcalB calC JD kJE MJ

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问题单选题下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外？（　　）A 维生素KB 维生素AC 维生素ED 维生素DE 维生素C

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问题单选题供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）A 维生素AB 维生素B1C 叶酸D 维生素B12E 维生素K

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问题单选题有关维生素，正确的是（　　）。A 维生素A、C、D、E为脂溶性维生素B 水溶性维生素不需每日供给C 大量摄入水溶性维生素不会引起中毒D 缺乏水溶性维生素时，症状不明显E 大量摄入维生素A、E不会引起中毒

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问题单选题体现对精神病患者人文关怀原则的是（）。A 对疑似精神病患者应进行详细的检查，防止误诊误治B 详细向精神病患者家属解释有关的治疗方案C 尊重精神病患者的人格，对其恢复期应进行心理辅导D 为防止精神病患者出现过激行为，严格限制其自由是必要的E 精神病患者的病情不宜公开

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问题单选题正常成人应为（　　）。A B C D E

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问题单选题食物中的脂类甘油三酯占（　　）。A B C D E

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问题单选题维生素C含量最少的是（）A 柑、橘、橙、柚B 枣C 辣椒、韭菜D 猕猴桃E 苹果、梨

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问题单选题医师应认真执行医疗文书书写与管理制度，不（）医学文书及有关资料。A 伪造B 违规涂改C 销毁D 以上都是E 管理人员

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问题单选题食物中1g脂肪产生的热量是（　　）。A 4.0kcalB 16.7kJC 9.45kcalD 37.56kJE 7.0kcal

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问题单选题蛋白质被分解后的次级结构称为（）A 肽B 二肽C 三肽D 寡肽E 多肽

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问题单选题半乳糖属于（　　）。A B C D E

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问题单选题维生素B1以辅酶形式参与（　　）。A 蛋白质代谢B 脂肪代谢C 赖氨酸代谢D 糖代谢E 钙代谢

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