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配方平衡时,配方之水量,轻奶油蛋糕较重奶油蛋糕多。
参考答案
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考题
人们在庆贺生日的时候要吃生日蛋糕,但生日蛋糕奶油多、热量高,对身体健康不利,尤其对患有心脑血管疾病的人群来说,更不能多吃奶油蛋糕。若想要生日蛋糕成为健康美食,关键是要改良奶油的配料,如果不能改良奶油配料,不管生日蛋糕如何美味,也不符合人们对营养的要求。
由此不能推出的是:A.只有改良了奶油的配料,才能符合人们对营养的要求
B.如果生日蛋糕符合了人们对营养的要求,一定是对奶油配料进行了改良
C.没有改良奶油配料的蛋糕,却能符合人们对营养的要求是不现实的
D.只要改良了生日蛋糕的奶油配料,即使不好吃,也能符合人们对营养的要求
考题
单选题蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()。A
10℃B
3±2℃C
20℃D
25℃
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