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天热了，鲜肉容易腐败是由于（）

  • A、腐生细菌大量繁殖的结果
  • B、酵母菌发酵的结果
  • C、霉菌繁殖的结果
  • D、病毒造成的

参考答案

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考题 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。此题为判断题(对，错)。
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考题 牲畜宰杀后,______过程为新鲜肉。 A.僵直B.后熟C.自溶D.腐败
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考题 畜肉处在僵直和后熟过程中为A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉E．病畜肉
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考题 由于鱼肉含有较多的水分和( )，固容易腐败变质。A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.无机盐
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考题 牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用A．新鲜肉B．僵直期C．后熟期D．自溶期E．腐败期
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考题 由于中间再热的采用，削弱了给水回热的效率。
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考题 （）权责明确，治理关系简单，但由于容易造成董事与经理人员的兼任，使决策权与监督权容易混淆，是诱发经营者腐败的要因。
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考题 通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。
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考题 散卖鲜肉品保质期为（）天。A、1B、2C、3D、4
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考题 “排酸肉”是指（）。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉
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考题 分析下列：（1）冰箱能较长时间保存食品，是由于什么？（2）天气热了，鲜肉很容易腐败，是因为什么？（3）腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质，是因为什么？（4）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间就消失了，这是因为的作用，该现象说明了什么？
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考题 畜肉处在僵直和后熟过程中为（）A、腐败肉B、条件可食肉C、废弃肉D、新鲜肉E、病畜肉
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考题 润滑脂太少，轴承在运用中不易形成（），容易由于缺油而引起热轴。
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考题 由于鱼肉含有较多的蛋白质和（），固容易腐败变质。A、水分B、脂肪C、维生素D、无机盐
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考题 （）法，由于它满足了顾客的自尊心理，容易受到欢迎。
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考题 牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）A、新鲜肉B、僵直期C、后熟期D、自溶期E、腐败期
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考题 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。
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考题 细菌在哪一类食品上最容易生长（）A、苹果B、脱水蔬菜C、谷物D、鲜鱼和鲜肉
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考题 酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败
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考题 问答题分析下列：（1）冰箱能较长时间保存食品，是由于什么？（2）天气热了，鲜肉很容易腐败，是因为什么？（3）腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质，是因为什么？（4）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间就消失了，这是因为的作用，该现象说明了什么？
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考题 单选题细菌在哪一类食品上最容易生长（）A 苹果B 脱水蔬菜C 谷物D 鲜鱼和鲜肉
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考题 单选题牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）。A 新鲜肉B 僵直期C 后熟期D 自溶期E 腐败期
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考题 单选题“排酸肉”是指（）。A 冷鲜肉B 热鲜肉C 冷冻肉D 熟肉
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考题 多选题屠宰后的热鲜肉在自然环境中放置时，会发生下列（）等过程。A肉的自溶B肉的腐败C肉的僵直D肉的成熟
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考题 判断题酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败A 对B 错
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考题 填空题（）权责明确，治理关系简单，但由于容易造成董事与经理人员的兼任，使决策权与监督权容易混淆，是诱发经营者腐败的要因。
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考题 单选题畜肉处在僵直和后熟过程中为（）A 腐败肉B 条件可食肉C 废弃肉D 新鲜肉E 病畜肉
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