考题
下列()生产过程为凤型酒一般生产阶段,要生产若干排。
A、挑窖B、插窖C、圆窖D、顶窖
考题
()是凤型酒第一次出酒的过程。
A、立窖B、圆窖C、顶窖D、破窖
考题
强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用优质酯化液和液体窖泥轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。此题为判断题(对，错)。
考题
简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
考题
老五甑法工艺，从投产开始，第四排又称圆排。将第三排的（）出窖蒸馏出酒后为（）。
考题
宋朝五大名窑中传世品最少的是（）A、官窖B、定窖C、汝窖D、钧窖
考题
强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用（）和（）轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。
考题
江西历史上除景德镇外，还有哪些名窖（）A、洪州窖B、吉州窖C、饶州窖D、七里镇窖E、白舍窖
考题
所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有4甑发酵材料，即（）、（）、（）和（）。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中（）入窖发酵，（）为丢糟。
考题
老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有（）甑发酵材料，出窖加入新原料分成（）甑进行蒸馏。A、4和3B、4和4C、4和5D、3和4
考题
甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A、高温大屋窖B、崖头窖C、平温窖D、普通大屋窖E、冷窖
考题
多选题甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A高温大屋窖B崖头窖C平温窖D普通大屋窖E冷窖
考题
单选题宋朝五大名窑中传世品最少的是（）A
官窖B
定窖C
汝窖D
钧窖
考题
多选题江西历史上除景德镇外，还有哪些名窖（）A洪州窖B吉州窖C饶州窖D七里镇窖E白舍窖