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把猪舌放进85℃左右的热水中烫至舌苔(),捞起后用小刀刮去舌苔,洗净。
- A、变白
- B、变红
- C、色泽变浅
- D、色泽变深
参考答案
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考题
牛膝的加工方法是()。A.刮去粗皮,加工成卵圆形或圆柱形,或切成厚片干燥B.晒至干后, 用硫磺熏数次,将顶端切齐,晒干C.晒干或沸水略烫后晒干D.曝晒至半干, 反复搓揉, 边晒边搓, 至全干, 撞至表面光滑E.洗净放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度, 捞起晒干
考题
以下炟鲜菇的做法正确的是()。A、将削好的鲜菇放进沸水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。B、将削好的鲜菇放进清水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。C、将削好的鲜菇放进枧水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。D、将削好的鲜菇放进油水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。
考题
炟鲜菇的正确方法是()将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。A、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却B、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约5分钟,捞起后用冷水漂洗冷却C、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后摊开冷却D、将削好的鲜菇放进热碱水中加热3分钟,捞起后用冷水漂洗冷却
考题
炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中,水重新滚沸时加入少许冷水,水再滚沸且面透心时捞起面条,()。A、沥水、摊开、拌入少许食用油拌匀B、加入少许食用油拌匀C、放进清水中摊凉D、放进清水中漂凉,捞出沥水后加入少许食用油拌匀
考题
牛膝的加工方法是()A、刮去粗皮,加工成卵圆形或圆柱形,或切成厚片干燥B、晒至干后,用硫磺熏数次,将顶端切齐,晒干C、晒干或沸水略烫后晒干D、曝晒至半干,反复搓揉,边晒边搓,至全干,撞至表面光滑E、洗净放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度,捞起晒干
考题
单选题热极津枯舌象是A
舌苔由润变燥B
舌光无苔少津C
舌苔由燥变润D
舌苔由白转黄E
舌苔焦黑而燥裂
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