考题
饮用不同白酒后所产生的口干,头疼现象有差异主要是因为白酒中()含量不同。
A、乳酸乙酯B、甲醛乙酯C、冰乙酸D、杂醇油
考题
固态白酒中的有害物质主要有()
A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、重金属
考题
白酒中的杂醇油就是这些高级醇组成的混合体,多元醇在白酒中呈甜味。()
此题为判断题(对，错)。
考题
国标法测定酒中杂醇油含量，用来定量的醇是A、异戊醇和异丁醇B、异戊醇和正戊醇C、异丁醇和正丁醇D、正戊醇和正丁醇E、正己醇和丙醇
考题
长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中( )含量较高有关。A、甲醛B、杂醇油C、醛类D、氢氰酸
考题
作为国标法测定酒中杂醇油含量定量的两种醇是A、异戊醇和异丁醇B、异戊醇和正戊醇C、异丁醇和正丁醇D、正戊醇和正丁醇E、正己醇和丙醇
考题
乙醇中重要的杂质检查是杂醇油，其检查是利用A．杂醇油的臭味B．杂醇油的挥发性低C．杂醇油色泽D．A+CE．A+B
考题
白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇
B.甲醛
C.甲酸
D.杂醇油
E.铅
考题
采用“截头去尾”的蒸馏工艺，可以减少白酒中哪类成分的含量( )A.氰化物
B.铅和锰
C.杂醇油和甲醇
D.甲醛和糠醛
E.乙醇和乙醛
考题
白酒的卫生指标主要有（）的含量控制。A、酒精B、甲醇C、杂醇油D、铅E、总酯F、总酸
考题
对白酒中铅含量的测定，一般使用（）法测定白酒中铅的含量。
考题
长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（）。A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、氢氰酸E、铅
考题
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A、氰化物B、醛类C、杂醇油D、铅
考题
GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为（）、杂醇油为（）。
考题
白酒中的涩味是由（）产生的。A、醛类B、乳酸及其酯类C、木质素及其分解的酸类D、杂醇油
考题
国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）不得超过（）g/100mL。杂醇油含量不得超过（）g/100mL。
考题
白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
考题
适量的杂醇油可以（）白酒的香味，但过量也会给白酒带来（），同时还会影响人体健康。
考题
如果因饮用散装白酒而引起失明，酒中可能含有（）A、氢氰酸B、杂醇油C、甲醇D、铅
考题
白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一，对人体健康不利。A、醛酸、B、醇C、杂醇油D、酯
考题
长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列有毒物质含量较高有关（）A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、氢氰酸
考题
平时人们所说的"喝酒上头"是由于白酒中（）A、杂醇油B、乙醇C、醛类D、铅
考题
单选题平时人们所说的"喝酒上头"是由于白酒中（）A
杂醇油B
乙醇C
醛类D
铅
考题
单选题蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A
氰化物B
醛类C
杂醇油D
铅
考题
判断题玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。A
对B
错