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芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。

  • A、己酸乙酯
  • B、硫甲基丙酸乙酯
  • C、硫甲基丙酸
  • D、乳酸乙酯

参考答案

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考题 在一定比例浓度下,()含量高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。 A、乙酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、己酸乙酯
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考题 芝麻香型白酒的主体香味成份为() A、已酸乙酯B、硫甲基丙酸乙酯C、硫甲基丙酸D、乳酸乙酯E、乙酸乙酯F、4-乙基愈创木分
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考题 浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯,它们的浓度在10—200mg／L。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 清香型白酒的主体是（）A、花香B、蜜香C、乙酸乙酯D、乳酸乙酯
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考题 老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，（）等水溶性香味成分易于馏出，这对浓香型白酒质量有一定影响。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯
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考题 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）A、清香型B、米香型C、特型
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考题 清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
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考题 浓香型曲酒的主体香味成分是（）。A、丁酸乙酯B、乙酸乙酯C、己酸乙酯D、乳酸乙酯
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考题 浓香型白酒乳酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乳/已，即乳酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值也要适宜，如果乳/已比值过在，容易造成香味失调，影响（）的放香。
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考题 乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
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考题 为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
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考题 常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是（）。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯
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考题 老白干香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。（）为代表。
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考题 老白干香型的主体香味物质是（）A、乳酸乙酯B、乙酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯
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考题 构成米香型白酒主体复合香气的物质是（）A、己酸乙酯B、乳酸乙酯C、乙酸乙酯D、β-苯乙醇
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考题 乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。A、酱香型B、浓香型C、清香型D、米香型
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考题 浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。
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考题 米香型白酒主体香味物质为（）A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇D、乳酸乙酯＋β—苯乙醇
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考题 浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，它们的浓度在（）mg/L。
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考题 浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上。A、乳酸乙酯B、乙酸乙酯C、甲酸乙酯D、己酸乙酯
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考题 在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。A、己酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、乙酸乙酯
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考题 己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是浓香型白酒中四大（）。
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考题 氯贝丁酯的化学名为（）A、2-甲基-2-（3-氯苯氧基）丙酸丁酯B、2-甲基-2-（4-氯苯氧基）丙酸乙酯C、2-甲基-2-（2-氯苯基）丙酸丁酯D、2-甲基-2-（2-氯苯氧基）丙酸乙酯E、2-甲基-2-（4-氯苯氧基）丙酸丁酯
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考题 2，2-二甲基丙酸乙酯与OH－的反应和丙酸乙酯与OH－的反应相比，反应进行得非常慢，为什么？
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考题 单选题氯贝丁酯的化学名为（）A 2-甲基-2-（3-氯苯氧基）丙酸丁酯B 2-甲基-2-（4-氯苯氧基）丙酸乙酯C 2-甲基-2-（2-氯苯基）丙酸丁酯D 2-甲基-2-（2-氯苯氧基）丙酸乙酯E 2-甲基-2-（4-氯苯氧基）丙酸丁酯
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