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米香型白酒主体香味物质为（）

  • A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯
  • B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇
  • C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇
  • D、乳酸乙酯＋β—苯乙醇

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考题 ()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。 A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒
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考题 米香型白酒主体香味物质为:() A、乳酸乙酯+乙酸乙酯B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇C、乙酸乙酯+β—苯乙醇D、乳酸乙酯+β—苯乙醇
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考题 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()。 A、香气纯正B、入口绵甜C、香味谐调D、落口爽净E、回味绵长F、回味顺畅
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考题 白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
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考题 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）A、清香型B、米香型C、特型
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考题 浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
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考题 清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
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考题 白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。A、500B、700C、1000D、1200
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考题 芝麻香型白酒的品评进行闻香时以（）香加酱香为主，有明显的焦香味。A、凤B、特C、米D、清
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考题 我国传统的（）等是固态法白酒。A、浓香型白酒B、酱香型白酒C、清香型白酒D、米香型
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考题 以下哪种香型的白酒各类香味复合统一，口味典雅（）A、兼香型B、特香型C、凤香型D、米香型
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考题 我国的（）白酒等是半固态法白酒。A、清香型B、小曲清香型C、米香型D、豉香型
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考题 构成米香型白酒主体复合香气的物质是（）A、己酸乙酯B、乳酸乙酯C、乙酸乙酯D、β-苯乙醇
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考题 下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）A、闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味B、口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味C、口感中略带清香型白酒的清雅感D、芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出
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考题 浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
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考题 乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。A、酱香型B、浓香型C、清香型D、米香型
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考题 浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
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考题 酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 酱香型白酒有多少种香味成分？
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考题 浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。
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考题 芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。A、己酸乙酯B、硫甲基丙酸乙酯C、硫甲基丙酸D、乳酸乙酯
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考题 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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考题 清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
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考题 浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。
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考题 具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。A、清香型B、浓香型C、米香型D、复香型
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考题 填空题白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和____。
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考题 单选题具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。A 清香型B 浓香型C 米香型D 复香型
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考题 单选题下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长”？( )。A 酱香型B 浓香型C 清香型D 兼香型
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