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自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。

  • A、古井贡
  • B、五粮液
  • C、泸州老窖
  • D、茅台

参考答案

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考题 下列白酒中属于浓香型的有( )．A．贵州茅台酒B．四川泸州老窖特曲酒C．陕西西凤酒D．江苏洋河大曲酒
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考题 浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右,称之为() A、低温流酒B、中温流酒C、高温流酒D、常温流酒
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考题 以下哪项不是五粮液的特点（）A、只用五种粮食酿的酒B、保留了最古老的窖池C、获得过1915年巴拿马金奖D、是浓香型白酒的代表
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考题 浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），（）。
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考题 浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）
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考题 浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
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考题 浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
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考题 茅台酒是中国（）酒代表和鼻祖，历史悠久。A、米香型B、酱香型C、浓香型
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考题 下列白酒中属于浓香型的有（）。A、贵州茅台酒B、四川泸州老窖特曲酒C、陕西西凤酒D、江苏洋河大曲酒E、河南宋河粮液酒
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考题 茅台酒是典型的（）白酒。A、清香型B、酱香型C、米香型D、浓香型
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考题 在勃艮第一款标有Grand Cru的葡萄酒（）。A、只能酿自于霞多丽B、只能酿自于黑皮诺C、必须来自于单一葡萄园D、可以酿自于该产区任何地方的葡萄园
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考题 浓香型的代表酒是（）和（）。
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考题 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
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考题 采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等A、古井贡、五粮液B、五粮液、泸州老窖C、泸州老窖、全兴大曲D、茅台、郎酒
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考题 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（）。
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考题 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。A、泥窖发酵B、清蒸混楂C、续糟配料D、混蒸混楂
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考题 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
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考题 第一届在北京召开的全国首届评酒会根据市场销售和信誉，结合化验分析结果，评议推荐国家名优酒。（）、茅台酒、汾酒和（）被评为全国四大名酒。
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考题 麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。A、第3届全国评酒会B、第4届全国评酒会C、第2届全国评酒会
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考题 问答题浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么？
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考题 多选题口子酒（　　）在全国第一届评酒会上被评为甲级酒。A1955年B1956年C1957年D1958年
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