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食品储存时温度会影响品质所以()
- A、应保存在50℃以上高温
- B、应保存在37℃之温度
- C、应低温保存
- D、不必考虑温度变化
参考答案
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考题
药品储存中库房的日光、空气、湿度、温度等因素对药品质量均有影响,以下关于库房存储条件中正确的是中药材在储存时,室内温度应A.不超过30℃B.不超过25℃C.不超过20℃D.不低于20℃E.不低于30℃
考题
下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述,正确的是:()A、场地要定期消毒,做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度,高温冷库温度一般控制在-4-0℃,低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
考题
新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在(),原因是(),任何冰点相近的食品,当以不同冻结速度降至冻藏温度时,它们的()应相同,食品冻结过程中()决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着()的影响。
考题
填空题对食品品质产生影响的环境因素有光线、()、温度和水分。
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