考题
下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是______。
A.绿豆B.大豆C.赤豆D.豌豆
考题
大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()
考题
有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?()
A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%
考题
一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
考题
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。此题为判断题(对，错)。
考题
食物中蛋白质含量最高的是()A.奶类
B.粮谷类
C.鱼类
D.豆类
E.肉类
考题
A.奶类
B.动物肝脏
C.粮谷类
D.蔬菜、水果
E.豆类膳食中蛋白质含量最高的食物是
考题
粮食和豆类混合食用，主要是考虑（ ）。
A.增加食物中磷的吸收
B.蛋白质的拮抗作用
C.增加非必需氨基酸含量
D.蛋白质的互补作用
考题
膳食中蛋白质含量最高的食物是（）A、奶类B、动物肝脏C、粮谷类D、蔬菜、水果E、豆类
考题
（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A、谷类B、豆类C、蔬果类D、昆虫
考题
下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。A、禾谷类作物B、油料作物C、豆类作物D、薯类作物
考题
脂类广泛分布于动植物体内，在粮油籽粒中以（）和大豆中的含量最高，可达30%～60%。A、谷物B、豆类C、薯类D、油料
考题
食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
考题
一般（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A、谷类B、豆类C、蔬果类D、昆虫
考题
粮食和豆类混合食用，主要是考虑（）。A、增加食物中磷的吸收B、蛋白质的拮抗作用C、增加非必需氨基酸含量D、蛋白质的互补作用
考题
下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用？（）A、糖和谷类蛋白质B、脂肪和植物蛋白质C、植物蛋白质和维生素D、谷类蛋白质和豆类蛋白质
考题
燕麦的蛋白质和脂肪含量都（）一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是（）含量高，燕麦还有良好的降（）和预防动脉硬化症的作用。
考题
蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）A、豆类＞奶类＞肉类B、豆类＞禽类＞奶类C、肉类＞奶类＞豆类D、禽类＞豆类＞奶类
考题
大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）A、蛋白质含量高B、糖和脂肪含量较低C、可作为3个月以下儿童的代乳品D、铁含量高E、钙含量低
考题
食物中蛋白质含量最高的是（ ）A、奶类B、鱼类C、肉类D、豆类E、粮谷类
考题
豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%左右。A、23B、26C、29D、32
考题
豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）%左右。A、25B、27C、29D、31
考题
关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
考题
判断题植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。A
对B
错
考题
单选题脂类广泛分布于动植物体内，在粮油籽粒中以（）和大豆中的含量最高，可达30%～60%。A
谷物B
豆类C
薯类D
油料
考题
多选题大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）A蛋白质含量高B糖和脂肪含量较低C可作为3个月以下儿童的代乳品D铁含量高E钙含量低