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研磨较细的面粉，吸水率自然（）。因为面粉颗粒的总表面积加大，而且损伤淀粉也（）。
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考题
关于细骨料“颗粒级配”和“粗细程度”性能指标的说法，正确的是（ ）。A、级配好，砂粒之间的空隙小；骨料越细，总表面积越小B、级配好，砂粒之间的空隙大；骨料越细，总表面积越小C、级配好，砂粒之间的空隙小；骨料越细，总表面积越大D、级配好，砂粒之间的空隙大；骨料越细，总表面积越大
考题
单选题水泥颗粒的大小通常用水泥的细度来表征，水泥的细度是指（ ）。[2013年真题]A
单位质量水泥占有的体积B
单位体积水泥的颗粒总表面积C
单位质量水泥的颗粒总表面积D
单位颗粒表面积的水泥质量
考题
填空题因为人们需要面包，从而导致面包坊购进面粉，因此对面粉的需求是一种（）需求；除了面粉外，还需要购买烤箱，租门面和雇佣工人，这又叫做（）需求。
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