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下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）

  • A、面粉+鸡蛋
  • B、面粉+牛奶
  • C、面粉+肉粉
  • D、面粉+豆粉
  • E、面粉+玉米粉

参考答案

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考题 蛋白质生物学价值最高的是（ ）
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考题 下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是()A、面粉B、大豆C、鸡蛋D、大米E、小米
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考题 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）
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考题 下列食物蛋白质生物价值最高的是：( )A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、鱼
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考题 下列食物蛋白质生物学价值最高的是() A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、豆制品E、鱼
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考题 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋E.豆制品
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考题 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉
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考题 下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。
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考题 食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼SXB 食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼E. 大米
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考题 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉E、麦片
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考题 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉
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考题 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A、谷类B、肉类C、蛋类D、奶类E、鱼类
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考题 下列哪种蛋白质的生物学价值较高：（）A、面粉B、大米C、玉米D、小米
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考题 下列哪种烘培制品所用的面粉筋度最高（）A、蛋糕B、西饼C、面包D、派类
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考题 做面包选用高筋面粉，应注意其蛋白质质地的好坏，蛋白质质地差的面粉，只要蛋白质最高，就可补救质地差的缺陷。
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考题 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A、鸡蛋B、牛奶C、豆制品D、鱼类
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考题 为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）A、米粉B、玉米粉C、大豆粉D、牛奶E、鸡蛋
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考题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
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考题 单选题蛋白质生物学价值最高的为（　　）。A B C D E
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考题 单选题为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）A 米粉B 玉米粉C 大豆粉D 牛奶E 鸡蛋
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考题 单选题评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）A 鸡蛋B 牛奶C 鱼D 大米E 面粉
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考题 单选题下列哪项蛋白质生物学价值最高 ( )A 大米B 小麦C 小米D 玉米
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考题 单选题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。A 谷类B 肉类C 蛋类D 奶类
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考题 单选题以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（　　）A 鸡蛋B 牛奶C 鱼D 大米E 面粉
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考题 单选题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A 谷类B 肉类C 蛋类D 奶类E 鱼类
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考题 单选题下列哪种蛋白质的生物学价值较高：（）A 面粉B 大米C 玉米D 小米
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考题 单选题下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）A 面粉+鸡蛋B 面粉+牛奶C 面粉+肉粉D 面粉+豆粉E 面粉+玉米粉
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