网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是（）。

  • A、生、熟食品容器能够明显加以区分
  • B、清洗后的生、熟食品容器分开放置
  • C、配备足够数量的生、熟食品容器
  • D、清洗生、熟食品容器的水池分开使用

参考答案

更多 “避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是（）。A、生、熟食品容器能够明显加以区分B、清洗后的生、熟食品容器分开放置C、配备足够数量的生、熟食品容器D、清洗生、熟食品容器的水池分开使用” 相关考题
考题 企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。A、辅料B、半成品C、包装材料
查看答案
考题 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？
查看答案
考题 食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。
查看答案
考题 生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是（）。A、避免采购引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
查看答案
考题 中药饮片的炮制、贮存和运输过程中，应当采取措施控制污染，防止变质，避免（）。A、交叉污染B、混淆C、损耗D、差错
查看答案
考题 试剂使用时应避免交叉污染，若产生污染现象不仅当前样品的检测结果不准确，还会引起整套试剂的失效，以致于不能理使用。
查看答案
考题 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染。
查看答案
考题 以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起的交叉污染？（）A、生、熟食品盛器能够明显加以区分B、配备足够数量装生、熟食品的盛器C、清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D、清洗后的生、熟食品盛器分开放置
查看答案
考题 原料药质量标准中有热原或细菌内毒素等检验项目的，厂房的设计应根据产品的预定用途、工艺要求采取（）控制措施。A、防止微生物污染B、防止交叉污染C、避免混淆D、避免差错
查看答案
考题 采用非专用槽车运送的大宗物料，应当采取适当措施避免来自槽车所致的（）。A、微生物污染B、交叉污染C、混淆和差错D、污染
查看答案
考题 生、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损、洗刷掉的目的是（）A、避免采购引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
查看答案
考题 保存老卤汁的盛器最好是陶瓷或木制盛器。
查看答案
考题 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）。A、在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作B、接触凉菜的工用具专用C、装生、熟食品的盛器有区分标志D、凉菜专间的冰箱存放了生食品或半成品
查看答案
考题 以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？A、生、熟食品容器能够明显加以区分。B、配备足够数量装生、熟食品的容器。C、清洗生、熟食品容器的水地完全分开。D、清洗后的生、熟食品容器分开放置。
查看答案
考题 如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。A、避免清洗引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
查看答案
考题 在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
查看答案
考题 为避免加工人员引起的交叉污染，尝味时应（）
查看答案
考题 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。A、在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作B、接触凉菜的工用具专用C、装生、熟食品的盛器有区分标志D、加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒
查看答案
考题 尝味时，如果直接品尝菜勺内的食品会造成（）。A、可以避免用餐容器数量不够B、加工人员引起的交叉污染C、盛装容器或工具引起的交叉污染D、存放不当引起的交叉污染
查看答案
考题 配备足够数量的生、熟食品容器的目的是（）。A、避免用餐容器数量不够B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器或工具引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
查看答案
考题 陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。
查看答案
考题 混凝土运输工具—盛器必须是（），（）、（），（），塌落度前后相差不得超过30％。
查看答案
考题 单选题原料药质量标准中有热原或细菌内毒素等检验项目的，厂房的设计应根据产品的预定用途、工艺要求采取（）控制措施。A 防止微生物污染B 防止交叉污染C 避免混淆D 避免差错
查看答案
考题 单选题采用非专用槽车运送的大宗物料，应当采取适当措施避免来自槽车所致的（）。A 微生物污染B 交叉污染C 混淆和差错D 污染
查看答案
考题 多选题中药饮片的炮制、贮存和运输过程中，应当采取措施控制污染，防止变质，避免（）。A交叉污染B混淆C损耗D差错
查看答案
考题 多选题以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起的交叉污染？（）A生、熟食品盛器能够明显加以区分B配备足够数量装生、熟食品的盛器C清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D清洗后的生、熟食品盛器分开放置
查看答案
考题 判断题使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷