考题
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
考题
通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越()A.苦B.酸C.香D.醇
考题
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。A.形状B.口味C.风味D.品质
考题
在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。A.克立玛(Crema)较少B.克立玛(Crema)较多C.克立玛(Crema)颜色较深D.口味较浓
考题
口味清淡是巴西咖啡豆的特点。此题为判断题(对，错)。
考题
制作冰拿铁咖啡的方法是，将()放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。A.咖啡、牛奶、冰块B.咖啡、奶油、冰块C.咖啡、巧克力酱、冰砂D.咖啡、糖水、冰块
考题
烘焙程度越深，咖啡的口味越（）A、酸B、苦C、甜D、香
考题
通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）A、苦B、酸C、香D、醇
考题
在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。A、克立玛（Crema）较少B、克立玛（Crema）较多C、克立玛（Crema）颜色较深D、口味较浓
考题
罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏（）。A、苦B、甜C、酸D、辣
考题
“哥伦比亚咖啡”指的是（）A、哥伦比亚口味的咖啡B、哥伦比亚豆为主要成分C、含有哥伦比亚咖啡即可D、哥伦比亚原产地咖啡豆
考题
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）A、越重B、体积越小C、颜色越深D、口味越酸
考题
使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。A、土腥味B、酸味C、焦糊味D、甜味
考题
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。A、形状B、口味C、风味D、品质
考题
下列属于特型白酒的品评是（）A、糟香、窖香、甜香及陈香一体，香气馥郁B、入口有咖啡香和焦糊香味C、口味柔和，醇甜，有粘稠感D、口味酸爽，细腻悠长
考题
关于制作咖啡时使用的竹制搅棒，下列说法错误的是（）A、需要定期更换B、便于判断咖啡口味C、对味道的吸附力较强D、便于清洗和长期使用
考题
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）A、烘焙程度越深，口味越好B、烘焙程度越浅，口味越好C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
考题
制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。A、咖啡、牛奶、冰块B、咖啡、奶油、冰块C、咖啡、巧克力酱、冰砂D、咖啡、糖水、冰块
考题
法压式咖啡用的水温度过高，会导致咖啡口味（）A、多酸B、过苦C、过甜D、过咸
考题
相对于意大利人的口味，日本人喜好饮用（）的咖啡。A、口味浓郁B、水果味C、口味清淡D、奶香味
考题
下列词语中，用于描述咖啡口味的是（）A、涩B、酸C、醇厚D、平衡感
考题
不同的熟制方法，形成不同的面点特色，也就形成丰富多彩、口味（）的面点口味。A、相同B、一流C、各异D、异常
考题
为了保证咖啡的纯正口味，不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。（）
考题
判断题为了保证咖啡的纯正口味，不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。（）A
对B
错