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烤炉在使用前需预热，但时间不宜过长，只要达到所需要的（），就应立即烘烤。

  • A、醒发温度
  • B、面团温度
  • C、工艺温度
  • D、环境温度

参考答案

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考题 中间醒发的( )，面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。A.温度过高B.温度过低C.湿度过低D.时间过长
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考题 对磨损严重的吊钩进行喷补修复时，如环境温度较低，需进行预热，但温度不能大于（）A、200℃B、250℃C、300℃D、150℃
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考题 烘烤炉设备：车体加热依靠热风循环，烘烤温度空气探头安装在抽风口，显示抽风温度。报警温度空气探头安装在送风口，显示送风温度
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考题 组件预热时，外壳温度达到工艺设定预热温度，组件即可上机使用。
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考题 电热烘烤炉温度一般最高能达到（）。
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考题 普通的面包坯（）的温度多在24～30℃范围内。A、醒发B、搅拌后C、搅拌前D、烘烤
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考题 32—34°C是指发酵面团中（）。A、操作室温度B、面团温度C、醒发室温度
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考题 烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。A、成熟B、调制C、工艺D、高温
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考题 根据施焊环境温度确定预热温度。操作地点环境温度低于常温时（高于0°），应提高预热温度15~25°C。
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考题 预热后至浇注前停留时间过长，同样会降低了（），易使轨底两角产生气孔。A、钢轨轨角的预热温度B、钢水的温度C、钢水的凝固温度
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考题 焊前预热时注意预热温度（）超过在焊接程序中规定的最高层间温度，防止产生不良影响；但层间温度（）低于预热温度。在整个焊接过程中，层间温度均要按照焊接工艺中规定的温度进行。
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考题 编制焊接工艺规程时，对焊前需要预热的焊件，在工艺规程中应注明（）A、预热的温度范围B、预热最高温度C、预热最低温度D、加热时间
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考题 电热烘烤炉的使用主要是通过定温、（）定时等按键来控制，温度一般最高能达到300度。A、开关B、控温C、炉温D、调温
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考题 烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。A、将烤箱预热B、了解烤箱的性能C、了解清蛋糕的属性和性质D、了解烤炉的温度情况
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考题 中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。A、温度过高B、温度过低C、湿度过低D、时间过长
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考题 影响清蛋糕制品成熟的因素很多，其中以烤炉的温度和烘烤时间最为重要。
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考题 电热烘烤炉的使用主要是通过定温、调温、定时的按键来控制温度的。
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考题 食品烘烤前烤箱必须预热，待温度到达工艺要求后方可进行烘烤。
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考题 在烘烤（）时，烤炉需180℃的温度，而且上下火温度也有差异。A、酥皮果塔B、酥皮饼干C、排类制品D、蛋塔
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考题 钢管焊接规范的检验主要包括（）。A、焊前预热温度B、焊后热处理温度C、环境温度D、保温时间E、焊接材料
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考题 单选题真空烤瓷炉对其温度参数和时间参数进行精密的控制。在使用中要求操作人员按严格的程序进行操作。真空烤瓷炉的温度参数和时间参数主要包括（）。A 预热温度，烤瓷温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间B 预热温度，烤瓷温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间C 现时温度，烤瓷温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间D 现时温度，最终温度，预热时间，升温时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间E 现时温度，最终温度，预热时间，烤瓷时间，最终温度持续时间，真空烤瓷时间
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考题 判断题根据施焊环境温度确定预热温度。操作地点环境温度低于常温时（高于0°），应提高预热温度15~25°C。A 对B 错
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