考题
水和土元生成A、涩味B、甘味C、酸味D、苦味E、咸味
考题
土和风元生成A、涩味B、甘味C、酸味D、苦味E、咸味
考题
苦味不受温度影响,可被( )掩盖或中和。A.甜味B.酸味C.咸味D.以上都对
考题
焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
考题
土元和风元生成（ ）A、涩味B、甘味C、酸味D、苦味E、咸味
考题
水元和土元生成（ ）A、涩味B、甘味C、酸味D、苦味E、咸味
考题
苦味不受温度影响，可被（）掩盖或中和。A甜味B酸味C咸味D以上都对
考题
酸味能中和（），被咸味抑制。A甜味B苦味C苦味和甜味D以上都不对
考题
甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。A酸味和苦味B苦味和咸味C酸味和咸味D咸味
考题
咸味能抑制酸味，衬托（）A苦味B苦味和甜味C甜味D以上都不对
考题
咸味能抑制（），衬托甜味．A苦味B酸味C酸味和苦味D以上都不对
考题
酸味能中和苦味，被（）抑制。A咸味B甜味C苦味和甜味D以上都对
考题
酸味受温度影响，温度高到一定时酸味消失，有时可能出现（）A苦味B咸味C甜味D苦味和咸味
考题
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
考题
咸味和（）可互相抵消。A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
舌尖可以辨别的基本味觉是（）A、甜味B、苦味C、酸味D、咸味
考题
食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味E、酸味
考题
舌头根部宜辨别（）A、苦味B、酸味C、甜味D、涩味
考题
焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
考题
（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
考题
属于味觉范围的有（）A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味
考题
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
考题
单选题舌尖可以辨别的基本味觉是（）A
甜味B
苦味C
酸味D
咸味
考题
问答题酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？
考题
单选题咸味和（）可互相抵消。A
酸味B
甜味C
苦味D
辣味