考题
用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。此题为判断题(对，错)。
考题
水的总硬度是指水中A.重金属离子的总含量
B.钾钠离子的总含量
C.杂质的总含量
D.铜铁离子的总含量
E.钙镁离子的总含量
考题
水的硬度通常是指水中A.钙、镁离子的含量
B.钙、铁离子的含量
C.钙、磷离子的含量
D.钙、钾离子的含量
E.钙、锌离子的含量
考题
水的总硬度是指水中的A.钾钠离子的总含量
B.杂质的总含量
C.铜铁离子的总含量
D.钙镁离子的总含量
E.重金属离子的总含量
考题
降低水中的钙和在（）离子含量的处理叫软化。A、铁B、铜C、铝D、镁
考题
用EDTA测定水中的钙镁离子的含量，属于配位滴定法。
考题
水的总硬度是指水中（）A、重金属离子的总含量B、铜铁离子的总含量C、钙镁离子的总含量D、钾钠离子的总含量E、杂质的总含量
考题
水的硬度包括A、钠离子含量B、镁离子含量C、钙离子含量D、铁离子含量
考题
锅炉水处理采用的阳离子交换剂是用钠离子去代替水中的（）离子。A、钙、镁B、钙、铁C、镁、铁D、铁、铜
考题
地下水中分布最广、含量较高的阳离子有（）、钾离子、钙离子及镁离子等。A、铁离子B、钠离子C、负离子D、正离子
考题
用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。
考题
下列水中哪两种离子硬度的总含量成为水的总硬度（）。A、钙、铁B、镁、铁C、钙、镁D、钙、钠
考题
水的软化主要是降低水中（）离子含量，使硬水软化。A、钠B、铁锰C、氟D、钙镁
考题
水的硬度通常是指水中（）A、钙、镁离子的含量B、钙、铁离子的含量C、钙、磷离子的含量D、钙、钾离子的含量E、钙、锌离子的含量
考题
水的硬度是水中（）的总称。A、铁离子和钙离子B、铁离子和镁离子C、钙离子和镁离子D、钠离子和铁离子
考题
单选题水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。A
总硬度B
残余碱度C
镁硬度
考题
判断题用EDTA测定水中的钙镁离子的含量，属于配位滴定法。A
对B
错
考题
填空题啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。
考题
单选题下列水中哪两种离子硬度的总含量成为水的总硬度（）。A
钙、铁B
镁、铁C
钙、镁D
钙、钠
考题
单选题水的总硬度是指水中的（ ）。A
重金属离子的总含量B
钙镁离子的总含量C
铜铁离子的总含量D
钾钠离子的总含量E
杂质的总含量
考题
单选题水中无机离子对啤酒酿造的影响（）A
水中钠镁离子的增酸作用B
水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用C
水中F的负离子含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味D
水中余氧有利于酵母菌的生长
考题
单选题水的硬度通常是指水中（）。A
钙、镁离子的含量B
钙、铁离子的含量C
钙、磷离子的含量D
钙、钾离子的含量E
钙、锌离子的含量
考题
单选题水的硬度是水中（）的总称。A
铁离子和钙离子B
铁离子和镁离子C
钙离子和镁离子D
钠离子和铁离子
考题
单选题水的总硬度是指水中（）A
重金属离子的总含量B
铜铁离子的总含量C
钙镁离子的总含量D
钾钠离子的总含量E
杂质的总含量
考题
单选题地下水中分布最广、含量较高的阳离子有（）、钾离子、钙离子及镁离子等。A
铁离子B
钠离子C
负离子D
正离子
考题
单选题水中无机离子对啤酒酿造的影响不包括（）A
水中碳酸盐和重碳酸盐的增酸作用B
水中钙、镁离子的增酸作用C
Pb2+、Sn2+、Cr6+、Zn2+等重金属离子是酵母的毒物，会使酶失活，并使啤酒浑浊.D
SO42-的影响：过多会引起啤酒的干苦和不愉快道，使啤酒的挥发性硫化物的含量