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水产品的保管直接影响到原料的品质，保管不好会使原料质量下降，营养价值降低，感观性状发生劣变，严重时甚至影响原料的食用价值。
参考答案
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考题
当前医院药学的内容包括（ ）。A．调剂、制剂、药品保管和药品质量B．调剂、药品保管和药品质量C．调剂、制剂、药品保管和药学信息服务D．调剂、制剂、药品保管、药品质量检验、药学信息服务的临床药学E．调剂、制剂、药品保管、药品质量和临床药学
考题
当前医院药学的内容包括（）A、调剂、药品保管和药品质量B、调剂、制剂、药品保管和药品质量C、调剂、制剂、药品保管和药学信息服务D、调剂、制剂、药品保管、药品质量检验、药学信息服务和临床药学E、调剂、制剂、药品保管、药品质量和临床药学
考题
烹饪原料有多种保管方法，高温保管法是其中之一。以下关于高温保管的说法错误的是（）。A、原料经过热处理，使原料中的酶失去活性，停止新陈代谢，可防止变质B、高温杀灭原料中的大多数微生物，减慢了原料的腐败速度，使原料质量得到保持C、形成孢子的细菌须在100℃环境经10分钟至1小时才可杀灭D、高温保管法有两种：高温杀菌法和巴氏消毒法
考题
下列关于烹饪原料的保管方法的描述，正确的是（）。A、低温保藏是原料保管最普遍的方法B、高温保管是原料保管最普遍的方法C、干燥保管是原料保管最普遍的方法D、密封保管是原料保管最普遍的方法
考题
单选题当前医院药学的内容包括（）A
调剂、药品保管和药品质量B
调剂、制剂、药品保管和药品质量C
调剂、制剂、药品保管和药学信息服务D
调剂、制剂、药品保管、药品质量检验、药学信息服务和临床药学E
调剂、制剂、药品保管、药品质量和临床药学
考题
多选题生产企业的仓库保管员可以细分为：（）A原料保管员B药物保管员C有药半成品保管员D成品保管员
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