考题
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。A、切肉片机B、刨冰机C、鱼鳞清理机D、和面机
考题
下列属于面点成形设备的是()。
A.绞肉机B.和面机C.压面机D.蒸煮灶
考题
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。
A.揉圆机B.打蛋机C.和面机D.发酵箱
考题
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、()、分割机、冰淇淋机等。
A.磨粉机B.绞肉机C.压面机D.和面机
考题
常用机械设备有和面机、()、压面机、揉圆机等。
A.微波炉B.发酵箱C.烤箱D.分割机
考题
常用机械设备有和面机、()、压面机、分割机等。
A.微波炉B.打蛋机C.发酵箱D.烤箱
考题
属于常用的原料处理设备有一组是()。
A.磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机B.搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机C.磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机D.磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
考题
和面机又称拌粉机,一般有()等几种。
A.搅拌式B.铁斗式C.滚筒式D.缸盆式
考题
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。A、磨粉机B、绞肉机C、压面机D、和面机
考题
用和面机和面，待面坯调制均匀后，（），将面坯取出。
考题
和面机是利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。
考题
面点常用的和面机有（）两种类型。A、柜式B、立式C、卧式D、立式和卧式
考题
属于常用的原料处理设备有一组是（）。A、磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机B、搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机C、磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机D、磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
考题
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。A、揉圆机B、打蛋机C、和面机D、发酵箱
考题
立式和面机最适用于（）面坯之用。A、馒头B、馅饼C、糕点D、水饺
考题
常用机械设备有和面机、（）、压面机、分割机等。A、微波炉B、打蛋机C、发酵箱D、烤箱
考题
和面机是利用机械活动将粉料和其他配料和成面坯。
考题
面点常用的和面机有（）和立式和面机两种类型。A、柜式B、卧式C、箱式D、台式
考题
和面机将面坯和好后，需（）才能将面坯取出。A、断电B、关闭开关后C、减速时D、运转时
考题
下列属于面点成形设备的是（）。A、绞肉机B、和面机C、压面机D、蒸煮灶
考题
双轴卧式调粉机（和面机）有几种？各有何特点？
考题
卧式和面机与立式和面机采用什么形式的搅拌器？
考题
单选题（）有搅拌的功能。A
揉圆机B
发酵箱C
和面机D
压面机
