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下列原料中,()不适宜整料脱骨之用。
- A、鸡
- B、鸭
- C、鱼
- D、虾
参考答案
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考题
以下关于整料出骨的说法,不正确的是()A、烹制用料精细,造型美观的菜肴时,常常要将鸡、鸭、鱼等整只原料进行整料出骨B、整料出骨是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼C、整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程D、整料出骨属于切艺术加工的程序
考题
以下关于整料出骨的说法,不正确的是()。A、烹制用料精细,造型美观的菜肴时,常常要将鸡、鸭、鱼等整只原料进行整料出骨B、整料出骨是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼C、整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程D、整料出骨属于艺术加工的程序
考题
单选题下列材料中,不适宜做平天窗透光材料的是()。A
普通透明玻璃B
玻璃钢C
钢化玻璃D
塑料
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