网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

标准粉应含面筋在()以上。


参考答案

更多 “标准粉应含面筋在()以上。” 相关考题
考题 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高,湿面筋值在()以上。A.15%B.25%C.35%D.45%

考题 富强粉的面筋质含量低于标准粉。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 下列面粉中面筋质含量最高的是______。 A.特制粉B.标准粉C.普通粉D.家庭用粉

考题 玛琍饼干,其面团应搅拌至()A、卷起阶段B、面筋扩展阶段C、面筋完成阶段D、面筋断裂阶段

考题 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高,湿面筋值在35%以上。

考题 临时用电设备(),应编制临时用电工程施工组织设计。A、在2台(含)以上或设备总容量在30KW(含)以上者B、在3台(含)以上或设备总容量在30KW(含)以上者C、在4台(含)以上或设备总容量在50KW(含)以上者D、在5台(含)以上或设备总容量在50KW(含)以上者

考题 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高,湿面筋值在()以上。A、15%B、25%C、35%D、45%

考题 含面筋蛋白质少而()多的原料与水结合,面筋形成较差。

考题 含直链淀粉多的淀粉,在同点工艺中若选用面坯的改良剂,有利于增强面筋的筋性。

考题 以中种法制作苏打饼干,中种面团的搅拌应搅拌至()A、卷起阶段B、面筋扩展阶段C、面筋完成阶段D、面筋断裂阶段

考题 特制粉的加工精度高,含麸量少,色白,含面筋质为30%

考题 面团含碱量适度,能提高面筋的生成率。

考题 面粉按()可分为一般粉和专用粉。A、用途B、含麸量C、含面筋D、加工精度

考题 特制面粉色白,含麸少,面筋质不低于26%。

考题 面粉中按含面筋的多少可分为()、()、()。

考题 特制面粉加工精,色白,含麸多,面筋质不低于24%。

考题 标准粉面筋质不低于()A、22%B、23%C、24%D、25%

考题 下列面粉中面筋质含量最高的是()。A、普通粉B、标准粉C、富强粉D、糕点粉

考题 小麦含面筋性蛋白质多,面粉的筋力强。

考题 面粉中湿面筋含量在()以上称为强力粉。

考题 ()中面筋质含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、全麦粉

考题 小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。

考题 面筋含量在35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26%以下的面粉适合加工()。

考题 面筋含量在35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。

考题 除专业担保公司以外的合格保证人的信用等级应()A、在B+以上B、在BB+(含)以上C、在BBB-(含)以上D、在BB-(含)以上

考题 填空题面筋含量在35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。

考题 填空题面筋含量在35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26%以下的面粉适合加工()。