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形状呈螺旋形的称为圆酥。

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考题 在下列制品中属于圆酥的是()。A.酥盒B.佛手酥C.桃酥D.兰花酥
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考题 有直观外露酥层,且呈现直线形的是()。 A.圆酥B.暗酥C.直酥D.卷酥
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考题 药材流苏石斛的形状是A.呈扁圆柱形B.呈粗纺锤形C.呈长圆柱形D.呈螺旋形或弹簧状E.呈方柱形
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考题 经开酥制成的成品，酥层一部分呈现在外，另一部分酥层在内的称为（）A、圆酥B、暗酥C、直酥D、半暗酥
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考题 喷射混凝土时喷头运行轨迹应呈什么形状？（）A、水平直线往返式B、“S”形C、螺旋形D、竖直直线往返式
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考题 清酥面坯的薄厚与形状无关。
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考题 经过开酥制成的成品，酥层不呈现在外面的称为（）A、直酥B、圆酥C、暗酥D、半暗酥
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考题 有直观外露酥层，且呈现直线形的是（）。A、圆酥B、暗酥C、直酥D、卷酥
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考题 明酥由于开酥的方法和切法的不同，可分为直酥和（）两种。A、暗酥B、开酥C、长酥D、圆酥
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考题 油酥面制品皮种类有，明和（）暗酥等。A、直酥B、圆酥C、半暗酥D、叠酥
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考题 层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、（）和半暗酥三类。A、直酥B、圆酥C、开酥D、暗酥
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考题 明酥的形状呈直线形的称为（）。
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考题 圆酥酥层呈现（）。A、螺旋状B、直线状C、曲线状D、排丝状
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考题 酥皮面点如层次明显地呈现在外的称为（）。A、明酥B、暗酥C、圆酥D、直酥
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考题 层酥面坯制品的酥层可分为：（）、暗酥和半暗酥三类。A、直酥B、圆酥C、明酥D、开酥
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考题 用右手拿酥棍并将其放至压圆的面坯中段后，从外理用力将皮压薄的手法称为（）。
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考题 在下列制品中属于圆酥的是（）。A、酥盒B、佛手酥C、桃酥D、兰花酥
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考题 明酥按切制刀法的不同又可分为（）和圆酥。A、层酥B、长酥C、直酥D、暗酥
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考题 酥盒属于（）类制品。A、圆酥B、暗酥C、明酥D、直酥
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考题 下列选项中含有不属于绘制规则图形的绘图工具的是（）A、螺旋形工具、矩形工具、椭圆工具B、钢笔工具、多边形工具、3点曲线工具C、椭圆工具、基本形状工具、多边形工具D、圆工具、多边形工具、螺旋形工具
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考题 单选题抗体分子常呈什么形状？（）A 球形B 杆形C 螺旋形D 弧形
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