网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

调制猪肉馅以（）或水吃浆为宜。

  • A、酱油
  • B、鲜汤
  • C、料酒
  • D、面酱

参考答案

更多 “调制猪肉馅以（）或水吃浆为宜。A、酱油B、鲜汤C、料酒D、面酱” 相关考题
考题 由于生肉馅水分少、黏性足,调制时通常要加入()。 A.油B.水或皮冻C.面粉D.糖
查看答案
考题 隧道注浆应根据使用目的选择适宜的注浆材料，以加固围岩为目的的注浆宜采用强度高、耐久性好的单液浆，堵水为目的注浆宜采用凝固时间短、强度较高的双液浆或其他化学浆液。
查看答案
考题 调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。
查看答案
考题 调制羊肉馅以（）吃浆为宜。A、水B、皮冻C、鲜汤D、花椒水
查看答案
考题 馅心是指将（），经过精细加工，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子。A、菜馅B、肉馅C、菜肉馅D、制馅原料
查看答案
考题 生菜肉馅肉与菜的最佳比例以（）为宜。A、1：2B、1：3C、1：4D、1：5
查看答案
考题 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜。
查看答案
考题 迷迭香原产于南欧，常用于调制肉馅等，使用时量不宜过大。
查看答案
考题 调制水粉糊，淀粉与水的比例以（）为宜。A、5.5：4.5B、3：1C、4：1D、1：1
查看答案
考题 生菜肉馅是在已调好的生肉馅的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。
查看答案
考题 烙制肉馅类品种以刷油烙为宜。
查看答案
考题 制作生肉馅吃浆的时机是在加入（）之前进行。A、盐B、味精C、酱油D、调味料
查看答案
考题 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。
查看答案
考题 制作五仁甜肉馅使用的肉是猪膘肉。
查看答案
考题 调制水油皮面面粉与大油的比例以（）为宜。A、1：1B、2：1C、3：1D、4：1
查看答案
考题 制作五仁甜肉馅使用的肉是猪腿肉。
查看答案
考题 调制鱼胶馅吃浆的水要分次搅入。
查看答案
考题 吃浆是调制（）的重要技术措施。A、生肉馅B、三鲜馅C、生菜馅D、熟咸馅
查看答案
考题 将各种（），经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。A、制馅原料B、肉馅C、菜馅D、菜肉馅
查看答案
考题 吃浆是调制生荤馅的重要技术措施之一。
查看答案
考题 制作莜麦面饺子的羊肉馅心需用（）打馅（吃浆）。A、清水B、花椒水C、一般清汤D、高级清汤
查看答案
考题 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、（）为宜。A、冬笋B、木耳C、竹荪D、口蘑
查看答案
考题 调制生猪肉馅，肥肉与瘦肉的比例以3：7或4：6为宜。
查看答案
考题 由于生肉馅水分少、黏性足，调制时通常要加入（）。A、油B、水或皮冻C、面粉D、糖
查看答案
考题 可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。
查看答案
考题 生菜肉馅是在已调好的（）的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。A、猪肉馅B、生肉馅C、牛肉馅D、羊肉馅
查看答案
考题 洪水/径流预报时段描述正确的是（）。A、宜以1小时为预报来水时段间隔B、宜以1小时或3小时为预报来水时段间隔C、宜以3小时为预报来水时段间隔D、宜以6小时为预报来水时段间隔
查看答案
热门标签
最新试卷