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牛肉要竖切，鸡肉要横切。
参考答案
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考题
一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。A、鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋B、米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐C、馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿D、米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐
考题
单选题一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。A
鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋B
米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐C
馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿D
米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐
考题
单选题高斯投影的投影方式是( )。A
等角横切圆锥投影B
等角竖切圆锥投影C
等角横切椭圆柱投影D
等角竖切椭圆柱投影
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