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以下关于清烹调法的特征描述，不准确的是（）

  • A、清汤主料为干货原料
  • B、主料的处理方法是经涨发后滚煨。个别主料还要勾芡
  • C、清汤以姜件、葱条为料头
  • D、清汤主料爽滑，汤味清鲜

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考题 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述不准确的是（）。A、烹调技法是指烹制工艺的一般方法，而烹调法则是烹制工艺的个别方法B、在同一烹调技法内，可以根据工艺的差别划分出子烹调技法，而烹调法则没有这种划分方法C、烹调技法是指烹制方法的工艺类型，而烹调法则是侧重于工艺程序和具体方法D、烹调技法以传热介质为基础分类，而烹调法以工艺特点为基础分类
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