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顺一方向擦挞法可用机器代替手工操作，用机器打制的馅料更爽和滑，通常打制的速度是（）。

  • A、中速
  • B、快速
  • C、慢速
  • D、中慢速

参考答案

更多 “顺一方向擦挞法可用机器代替手工操作，用机器打制的馅料更爽和滑，通常打制的速度是（）。A、中速B、快速C、慢速D、中慢速” 相关考题
考题 机器上用的油管,直径在()以下,一般可用冷弯法在()上进行弯形。
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考题 采用( )拌制的馅料,拌好后最好冰冻一段时间才上碟进行加温,使其入味好,口感好。 A.顺一方向擦挞法B.全捞法C.搅拌法D.半捞半拌法
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考题 用顺一方向擦挞法拌出的馅料特点是()。 A.爽滑B.嫩滑C.爽脆D.软滑
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考题 _语言是用助记符代替操作码、地址符号代替操作数的面向机器的语言_____。A.汇编B.FORTRANC.机器D.高级
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考题 拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。A、顺一方向擦提法B、全捞法C、搅拌法D、半捞半拌法
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考题 将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为搅拌法。A、先擦后拌B、先拌后挞C、先挞后擦D、先挞后拌
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考题 为了克服机器语言上述缺点，人们将机器指令的代码用阿拉伯助记符来表示，代替机器语言中的指令和数据。
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考题 关于机器人，下列说法正确的是（）？A、机器人驱动方式有电力驱动、液压驱动，气压驱动B、工业机器人可用于恶劣环境，工作强度大、时间长C、机器人一般由执行机构、驱动装置、检测装置和控制系统和复杂机械等组成D、机器人可以代替人类完成一些危险或难以进行的劳作、任务等
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考题 所谓机器造型就是（）A、用机器代替手工紧砂和起模B、用手工代替机器紧砂和起模C、手工和机器同时紧砂和起模D、手工快速紧砂和起模
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考题 应该用汽油擦机器、洗工件，和擦地和洗手、洗衣服。
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考题 关于平缝机的保养方法正确的有（）A、机器应正转不能反转B、润滑油可用植物油代替C、面线穿入后机器不要空转D、新机器使用第一个月内应适当降低转速
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考题 （）语言是用助记符代替操作码、地址符号代替操作数的面向机器的语言A、汇编B、FORTRANC、机器D、高级
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考题 常见的生馅拌制方法可划分为顺一方向擦挞法、（）、搅拌法及半捞半拌法四种。
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考题 制百花馅是用顺一方向擦打法。
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考题 顺一方向擦挞法主要用在（）馅料的制作。A、甜馅B、肉质馅C、熟馅D、植物馅
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考题 要擦挞肉类馅料时，（）调辅料适宜最先加入。A、糖B、味精C、胡椒粉D、盐
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考题 采用（）拌制的馅料，拌好后最好冰冻一段时间才上碟进行加温，使其入味好，口感好。A、顺一方向擦挞法B、全捞法C、搅拌法D、半捞半拌法
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考题 用（）方法拌制的馅料以肉质馅为主，制作出的馅料爽滑。A、顺一方向擦挞法B、全捞法C、搅拌法D、半捞半拌法
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考题 用顺一方向擦挞法拌出的馅料特点是（）。A、爽滑B、嫩滑C、爽脆D、软滑
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考题 用擦挞肉类馅料时，（）调味料适宜最先加入。
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考题 用顺一方向擦挞法拌出酌馅料的特点是（）。
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考题 将切好的主料加盐先拌后挞，使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为（）。A、顺一方向擦挞法B、全捞法C、搅拌法D、半捞半拌法
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考题 拌百花馅采用（）。A、合捞法B、搅拌法C、顺一方向擦挞法D、半捞半拌法
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考题 制作肉质馅料时，在（）的高渗透力下，馅料的（）胶囊破裂，蛋白质流出，顺一个方向的擦拌及挞后，产生蛋白质胶粘，使熟后的馅料达到（）的效果。
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考题 要擦挞肉类馅料时，除（）外，其他味料不宜过早加入。
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考题 对机器中没有的汉字，要用O字代替，同时应在单（折、簿）上（）并加盖个人名章。A、用同音字代替B、用机器造字代替C、用手工标明D、其他方式
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考题 单选题（）语言是用助记符代替操作码、地址符号代替操作数的面向机器的语言A 汇编B FORTRANC 机器D 高级
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