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糖的吸湿性与糖中所含（）、灰分的多少有密切关系。

  • A、还原糖
  • B、水分
  • C、矿物质
  • D、杂质

参考答案

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考题 葡萄糖浓度在血浆与全血间的关系为A、葡萄糖不能自由扩散，故血浆葡萄糖高于全血葡萄糖B、葡萄糖能够自由扩散，故血浆葡萄糖与全血葡萄糖相同C、葡萄糖能够自由扩散，但血浆与红细胞所含自由水不同，故血浆葡萄糖高于全血葡萄糖D、葡萄糖能够自由扩散，但血浆与红细胞所含自由水不同，故血浆葡萄糖低于全血葡萄糖E、红细胞能够主动浓缩葡萄糖，所以血浆葡萄糖浓度低于全血葡萄糖浓度
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考题 TCBS琼脂中所含的鉴别用糖为A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、乳糖E、以上均否
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考题 糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。A.还原糖B.水分C.矿物质D.杂质
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考题 下列有关苷类化合物的说法中，错误的是A、多是固体，糖多的苷多具有吸湿性B、多数苷类呈左旋，但水解后生成的糖多是右旋C、一般稍有苦味，也有极苦或甜的D、糖基增多，苷的亲水性增大E、糖基增多，苷的亲水性减小
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考题 下面几种糖吸湿性最强的是()。 A、葡萄糖B、蔗糖C、果糖D、麦芽糖
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考题 下列有关苷类化合物的说法中，错误的是A.一般稍有苦味，也有极苦或甜的 B.多是固体，糖多的苷多具有吸湿性 C.多数苷类呈左旋，但水解后生成的糖多是右旋 D.糖基增多，苷的亲水性减小 E.糖基增多，苷的亲水性增大
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考题 一般油分多的烟叶，弹性强、韧性好、吸湿性强、色度浓、糖含量较高，总氮、不溶性氮、烟碱含量较低。A对B错
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考题 一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。A对B错
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考题 一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。
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考题 饴糖中所含的主要呈味成分是（）。A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、果糖
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考题 桃子中所含碳水化合物主要为（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、甘露糖E、麦芽糖
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考题 一般油分多的烟叶，弹性强、韧性好、吸湿性强、色度浓、糖含量较高，总氮、不溶性氮、烟碱含量较低。
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考题 下列碳水化合物中，等量时所含热量超过葡萄糖的是（）。A、淀粉B、乳糖C、麦芽糖D、蔗糖
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考题 糖的吸湿性与糖中所含还原糖、（）的多少有密切关系。A、水分B、淀粉C、蛋白质D、灰分
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考题 食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。
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考题 甜菜块根有害非糖物质中的有害灰分主要是指（）A、果胶质B、钾盐C、钠盐D、转化糖E、果糖
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考题 制备水溶性颗粒剂时，稠膏与糖粉的比例，应视膏中所含药物成分的性质及膏中含水量而定，一般为（），为了减少糖粉的用量，可酌用部分（）。
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考题 糖的吸湿性
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考题 说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性？ （1）纤维二糖 （2）麦芽糖 （3）龙胆二糖 （4）海藻糖 （5）蔗糖 （6）乳糖
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考题 糖含有许多亲水基羟基，故糖的纯度越高，糖的吸湿性越强。
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考题 判断题食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。A 对B 错
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考题 单选题葡萄糖浓度在血浆与全血间的关系为（）。A 葡萄糖不能自由扩散，故血浆葡萄糖高于全血葡萄糖B 葡萄糖能够自由扩散，故血浆葡萄糖与全血葡萄糖相同C 葡萄糖能够自由扩散，但血浆与红细胞所含自由水不同，故血浆葡萄糖高于全血葡萄糖D 葡萄糖能够自由扩散，但血浆与红细胞所含自由水不同，故血浆葡萄糖低于全血葡萄糖E 红细胞能够主动浓缩葡萄糖，所以血浆葡萄糖浓度低于全血葡萄糖浓度
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考题 判断题糖含有许多亲水基羟基，故糖的纯度越高，糖的吸湿性越强。A 对B 错
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考题 单选题TCBS琼脂中所含的鉴别用糖为（）.A 蔗糖B 葡萄糖C 麦芽糖D 乳糖E 以上均否
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考题 单选题下列糖类化合物中吸湿性最强的是（）。A 葡萄糖B 果糖C 麦芽糖D 蔗糖
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考题 名词解释题糖的吸湿性
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考题 问答题说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性？ （1）纤维二糖 （2）麦芽糖 （3）龙胆二糖 （4）海藻糖 （5）蔗糖 （6）乳糖
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考题 多选题甜菜块根有害非糖物质中的有害灰分主要是指（）A果胶质B钾盐C钠盐D转化糖E果糖
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