考题
面点的成型方法有多种，如()就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。A、钳花B、裱花C、镶嵌D、模具
考题
烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。()
此题为判断题(对，错)。
考题
是半成品及成品刻压模具。A.鸭形饼模B.面团印花模C.英文及数字模具D.排模
考题
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在()上,起村托和增加风味的作用。
A、装饰品B、半制品C、成品D、模具
考题
是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶油挤花袋
考题
因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力，所以果冻的成型一般 不用大型模具。()
考题
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在（）上，起衬托和增加风味的作用。A、装饰品B、半制品C、成品D、模具
考题
西式面点所用的模具种类繁多，其中由于混酥面坯成型模具，有波浪形烤盘等。
考题
西式面点所用的模具种类繁多，有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等。
考题
面点模具成型的特点是：成品的形态规格多种多样，内形美观大方。
考题
面点模具成型的特点是：成品的外形（）花纹图案清晰，适合大批量制作。A、大小不一B、风格不同C、美观大方D、多种多样
考题
材料是工程项目的重要基础，不属于材料控制的内容是（）。A、原材料B、成品C、半成品D、模具
考题
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A、巧克力糖模具B、蛋糕烘烤模具C、刻压模具D、奶油挤花袋
考题
面点模具-套模适用于下列（）品神的制作。A、月饼B、面包C、羊角面包D、月牙酥饼
考题
面点模具-套模适用于下列（）品种的制作。A、月饼B、面包C、羊角面包D、月牙酥饼
考题
面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。
考题
巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
考题
面点模具作为一种成型工具，技术含量（），但成品形态美观。A、低B、高C、多D、少
考题
面点模具的加热成形是将（）的原料装入模具内，经熟制后取出。A、调好B、切碎C、制熟D、加热
考题
面点模具是指利用各种特制形态的模型，使坯料形成图貌美观的成品或半成品的成型工具。
考题
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（）成型模具，有圆形花边饼模等。A、混酥面坯B、清酥面坯C、面包面坯D、慕斯冻液
考题
（）指的是设备、机器及模具。A、成品B、固定资产C、在制品D、半成品
考题
面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。A、小批量B、大批量C、工业化D、流水线
考题
成形模具是采用局部变形的方式，改变（）形状的一种模具。A、毛坯或半成品B、橡胶C、塑料D、粉末冶金
考题
判断题模具零件的毛坯形式主要分为型材、锻造件、铸造件和半成品四种。A
对B
错
考题
单选题材料是工程项目的重要基础，不属于材料控制的内容是（）。A
原材料B
成品C
半成品D
模具
考题
判断题模具零件的毛坯形式主要分为原型材﹑锻造件﹑铸造件和半成品四种。A
对B
错