网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。

参考答案

更多 “根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。” 相关考题
考题 属于脆熘的操作程序是()。A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
查看答案
考题 面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()
查看答案
考题 按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。 A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备
查看答案
考题 面点设备根据生产工艺特点分为,成形设备、( )加热与熟制设备和包装设备四大类别。 A.原料处理设备B.公物处理设备C.污物处理设备D.卫生处理设备
查看答案
考题 根据卷烟制丝生产过程中各设备的特点和功能，将卷烟制丝设备分为加湿设备，叶梗分离和梗处理设备、（）、干燥设备和其它设备五类。
查看答案
考题 根据卷烟制丝生产过程中各设备的特点和功能，将卷烟制丝设备分为加湿设备、（）、切丝设备、干燥设备和其它设备五类。
查看答案
考题 炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。
查看答案
考题 根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。A、和面设备B、成形设备C、压皮设备D、制馅设备
查看答案
考题 面点设备根据生产工艺特点分为，成形设备、（）加热与熟制设备和包装设备四大类别。A、原料处理设备B、公物处理设备C、污物处理设备D、卫生处理设备
查看答案
考题 厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。A、处理设备B、加工设备C、面点加工设备D、加热或熟制设备
查看答案
考题 简述纸盒生产原料、结构特征和生产工艺、设备。
查看答案
考题 车间要分为生区，熟区，生熟完全分开，生熟界面上只允许有加热设备作为产品传递口，安装加热设备时使（）靠近熟区产品出口。
查看答案
考题 属于脆熘的操作程序是（）。A、原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B、原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C、原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D、原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
查看答案
考题 原料处理设备是指完成面点原料的制粉（）、混合、搅拌、压面、制馅等工艺操作的机械设备。A、磨浆B、脱水C、浸泡D、按压
查看答案
考题 项目的设备按照它在生产过程中发挥的作用不同，可以划分为（）。A、生产工艺设备B、辅助生产设备C、服务设备D、报废设备
查看答案
考题 厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。A、饮料生产设备B、洗涤设备C、饮料洗涤设备D、以上都不是
查看答案
考题 面点模具的加热成形是将（）的原料装入模具内，经熟制后取出。A、调好B、切碎C、制熟D、加热
查看答案
考题 面点设备根据生产工艺特点（）大类。A、二B、三C、四D、五
查看答案
考题 （）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。A、加热成形B、抻制成形C、生制成形D、模具成形
查看答案
考题 按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。A、微波炉设备B、烘烤设备C、烤炉设备D、电冰箱设备
查看答案
考题 分析熟制方法与设备
查看答案
考题 常用的中餐菜肴、面点加热设备有（）和（）.
查看答案
考题 填空题车间要分为生区，熟区，生熟完全分开，生熟界面上只允许有加热设备作为产品传递口，安装加热设备时使（）靠近熟区产品出口。
查看答案
考题 填空题常用的中餐菜肴、面点加热设备有（）和（）.
查看答案
考题 单选题厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。A 处理设备B 加工设备C 面点加工设备D 加热或熟制设备
查看答案
考题 多选题项目的设备按照它在生产过程中发挥的作用不同，可以划分为（）。A生产工艺设备B辅助生产设备C服务设备D报废设备
查看答案
考题 单选题厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。A 饮料生产设备B 洗涤设备C 饮料洗涤设备D 以上都不是
查看答案
热门标签
最新试卷