考题
无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于A．谷类B．肉类C．蛋类D．蔬菜E．以上都不是
考题
机体中含量最多的无机盐是()A、钙B、铁C、碘D、钠
考题
血清中含量最少的抗体是A、IgGB、IgAC、IgMD、IgEE、IgD
考题
家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。
A.水分含量B.脂肪含量C.维生素含量D.无机盐含量
考题
肉类原料中含量最少的维生素是( )。
A.维生素B1B.维生素B2C.维生素PPD.维生素C
考题
我国滑油质量指标中的酸值是指滑油中的:()
A、总酸值B、强酸值C、有机酸含量D、无机盐含量
考题
细菌细胞中含量最多的物质是（）A、无机盐B、蛋白质C、糖类D、水
考题
禽畜肉中蛋白质的含量一般为（）A、1～5%B、10～20%C、30～35%D、35～40%
考题
肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。
考题
家畜肉的风味与肉中什么含量有关（）。A、水分含量B、脂肪含量C、维生素含量D、无机盐含量
考题
动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
考题
幼儿骨骼弹性大的原因（）A、有机物含量较少B、有机物含量较多C、无机盐含量较少D、无机盐含量较多
考题
下列食物传统习俗中，争议性最少的肉类是（）。A、内脏B、猪肉C、猪肝D、鸡肉
考题
维生素D的主要食物来源是（）A、海鱼和禽畜类的肝脏B、蔬菜、水果C、粮谷类D、肉类E、奶类
考题
下列肉类中脂肪含量最高的是（）。A、牛肉B、羊肉C、鸡肉D、猪肉
考题
肉类中无机盐的总量为0.6--1.1%，其中以钙、铁较多。
考题
海产品中胆固醇含量高于肉类的是：虾、（）、贝。
考题
（）是维生素、无机盐的主要来源。A、蔬菜和水果B、粮食谷物C、肉类禽卵
考题
血清中含量最少的是（）A、IgEB、IgAC、IgGD、IgDE、IgM
考题
单选题我国滑油指标中的酸值是指滑油中的（）A
总酸值B
强酸值C
有机酸含量D
无机盐含量
考题
单选题维生素D的主要食物来源是（）A
海鱼和禽畜类的肝脏B
蔬菜、水果C
粮谷类D
肉类E
奶类
考题
多选题幼儿骨骼弹性大的原因（）A有机物含量较少B有机物含量较多C无机盐含量较少D无机盐含量较多
考题
判断题鱼、禽畜肉类是膳食钙的主要来源。A
对B
错