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蒸饺的提褶采用的手法是迭捏。

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考题 拿法是常用手法，操作时不应（ ）A、以拇指与食、中二指或与其余四指相对用力进行提捏B、以节律性提捏为要求C、相对用力向内掐压D、注意动作缓和而有连贯性
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考题 行针的基本手法是A.提插捻转法 B.循法 C.平补平泻 D.提插补泻法 E.提捏法
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考题 拿法是常用手法，操作时不应（）A、以拇指与示指、中指或与其余四指相对用力进行提捏B、以节律性提捏为要求C、相对用力向内掐压D、注意动作缓和而有连贯性E、捏而提之
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考题 花卉多采用捏雕的手法制作。
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考题 适合水饺的包馅法是（）。A、无缝类B、提褶类C、捏边类D、卷边类
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考题 较短的圆利针进针时多采用（） A、舒张押手法 B、骈指押手法C、夹持（提捏）押手法 D、指切押手法
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考题 关于捏皮注射，下列说法正确的是（）A、捏皮的正确手法是用拇指、食指和中指提起皮肤B、捏皮的正确手法是用整只手来提捏皮肤C、捏皮时力度不得过大导致皮肤发白或疼痛D、捏皮后呈90度进针，进针后应缓慢推注胰岛素
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考题 捏脊是按照（）的前后顺序操作。A、推、捏、捻、放、提B、捏、推、捻、放、提C、推、捏、放、捻、提D、捏、推、放、捻、提
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考题 提褶包的提褶不少于（）个褶，否则成形不美。A、8B、10C、12D、16
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考题 下列面点用到提捏的手法是（）。A、木鱼饺B、冠顶饺C、小笼包D、梅花饺
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考题 提褶包是用（）的技法成型的。A、推捏B、挤捏C、捻捏D、搓捏
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考题 下列成形手法属于包馅法的是（）A、提褶类和卷边类B、无缝类和提褶类C、捏边类和无缝类D、三者皆是
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考题 眉毛酥饺的提褶的手法是迭捏。
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考题 酥盒子的褶是采用推捏的方法。
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考题 制作提褶包成型工艺一般是：左手托皮，右手用馅尺抹馅心收拢，用（），成圆形包子。A、拇指和中指提褶收口B、中指和食指提褶收口C、食指和无名指提褶收口D、右手拇指和食指提褶收口
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考题 行针的基本手法是（）A、提插捻转法B、循法C、平补平泻D、提插补泻法E、提捏法
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考题 拇指与其余手指的罗纹面相对用力，提捏或揉捏肌肤或肢体的手法称为（）A、勒法B、捏法C、拿法D、握法E、拧法
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考题 （）是打褶时运用的一种手法。A、捏B、叠C、拉D、折
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考题 传统性按摩是以按、推、提、拿、捏、揉、等按摩手法在经络、穴位上推拿。（）
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考题 拿法是常用手法，操作时不应（）A、以拇指与示指、中指或与其余四指相对用力进行提捏B、以节律性提捏为要求C、相对用力向内掐D、注意动作缓和而有连贯性E、捏而提之
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考题 单选题行针的基本手法是（）A 提插捻转法B 循法C 平补平泻D 提插补泻法E 提捏法
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考题 单选题拿法是常用手法，操作时不应（）A 以拇指与示指、中指或与其余四指相对用力进行提捏B 以节律性提捏为要求C 相对用力向内掐D 注意动作缓和而有连贯性E 捏而提之
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考题 多选题关于捏皮注射，下列说法正确的是（）A捏皮的正确手法是用拇指、食指和中指提起皮肤B捏皮的正确手法是用整只手来提捏皮肤C捏皮时力度不得过大导致皮肤发白或疼痛D捏皮后呈90度进针，进针后应缓慢推注胰岛素
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考题 单选题拇指与其余手指的罗纹面相对用力，提捏或揉捏肌肤或肢体的手法称为（）A 勒法B 捏法C 拿法D 握法E 拧法
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考题 单选题拿法是常用手法，操作时不应（）A 以拇指与食、中二指或与其余四指相对用力进行提捏B 以节律性提捏为要求C 相对用力向内掐压D 注意动作缓和而有连贯性
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考题 单选题较短的圆利针进针时多采用（　　）。A 指切押手法B 骈指押手法C 舒张押手法D 夹持（提捏）押手法E 管针进针法
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考题 单选题捏脊是按照（）的前后顺序操作。A 推、捏、捻、放、提B 捏、推、捻、放、提C 推、捏、放、捻、提D 捏、推、放、捻、提
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