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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。

  • A、60%
  • B、70%
  • C、80%
  • D、95%
  • E、99%

参考答案

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考题 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（ ）左右。A．60%B．70%C．80%D．95%
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考题 鱼类脂肪大部分为______。 A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.必需脂肪酸D.非必需脂肪酸
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考题 某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（ ）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.短链脂肪酸
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考题 烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）
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考题 某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸
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考题 鱼类脂肪多由（）组成。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、短链脂肪酸
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考题 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成。
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考题 鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A、饱和脂肪酸B、中链多不饱和脂肪酸C、长链多不饱和脂肪酸D、短链多不饱和脂肪酸E、以上都对
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考题 鱼类脂肪大部分为（）A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、必需脂肪D、非必需脂肪酸
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考题 鱼类脂肪中（）含量较高。A、卵磷脂；B、糖脂；C、不饱和脂肪酸D、饱和脂肪酸
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考题 鱼类脂肪大部分为（）A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸
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考题 鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
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考题 乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
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考题 乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。
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考题 评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
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考题 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A、60％B、80％C、95％D、70％
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考题 单选题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A 60％B 80％C 95％D 70％
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考题 判断题烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）A 对B 错
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考题 单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（　　）。A 鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B 鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D 鱼类含铁、锌、硒较为丰富E 鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
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考题 单选题某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）A 饱和脂肪酸B 单不饱和脂肪酸C 多不饱和脂肪酸D 必需脂肪酸
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考题 单选题鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A 饱和脂肪酸B 中链多不饱和脂肪酸C 长链多不饱和脂肪酸D 短链多不饱和脂肪酸E 以上都对
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考题 多选题关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
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考题 判断题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成。A 对B 错
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考题 单选题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（　　）左右。A 60%B 70%C 80%D 95%E 99%
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考题 判断题鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）A 对B 错
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考题 多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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考题 单选题鱼类脂肪多由（）组成。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 反式脂肪酸D 短链脂肪酸
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