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（）年份波特酒（Vintage Port）必须醒酒（Decanting）。

  • A、软化丹宁
  • B、去除沉淀物
  • C、使色泽变化
  • D、减少酒精灼伤

参考答案

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考题 使用醒酒器的主要目的有（）。 ①混合不同类型的酒； ②去除酒中沉淀； ③观察酒液颜色； ④让酒液充分接触空气。A、①②B、②③C、②④D、③④
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考题 对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。A、轻酒体-低丹宁-低酸度B、重酒体-低丹宁-低酸度C、轻酒体-高丹宁-高酸度D、重酒体-高丹宁-高酸度
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考题 杜鲁河谷（Douro）生产的闻名于世的干红葡萄酒通常是（）。A、色泽深且高丹宁B、色泽浅且风味淡C、高酸且轻酒体D、酒体中等且低酒精度
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考题 典型的杜鲁河谷（Douro）未加强的葡萄酒是（）。A、色泽深邃且在橡木桶中陈年B、色泽浅且酒精度低C、丹宁低D、甜且酸度高
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考题 对一款晚装瓶年份波特（LBV PORT）的甜度、酒精度和丹宁的描述，最适当的是（）。A、干型-高酒精度-高丹宁B、甜型-低酒精度-低丹宁C、甜型-低酒精度-高丹宁D、甜型-高酒精度-中等丹宁
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考题 关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其丹宁、酸度和酒精度是（）。A、中等丹宁-高酸-低酒精B、低丹宁-高酸-低酒精C、高丹宁-高酸-中等酒精D、中等丹宁-低酸-中等酒精
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考题 饮用年份波特（Vintage Port）时，醒酒的目的是（）。A、软化单宁B、去除沉淀C、使色泽变化D、减少酒精灼伤
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考题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）A、酒更酸B、酒的丹宁更明显（红酒）C、酒精度更低
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考题 著名的加强型葡萄酒－波特酒（Port）来自哪个国家？（）A、匈牙利B、葡萄牙C、西班牙D、意大利
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考题 酒标上的字样’vintage’指的是什么？（）A、年份B、葡萄种类C、产区D、酒精含量
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考题 一款有结构的葡萄酒指的是？A、橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的）B、强劲的丹宁C、酒精度很高
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考题 下列哪项不属于红酒醒酒的好处（）。A、醒酒可以让葡萄酒和空气接触，使葡萄酒充分地呼吸B、醒酒可以让葡萄酒中的单宁氧化C、醒酒时间的长短根据室温和葡萄酒的种类来确定D、醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等
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考题 你品尝的是一款简单并带有水果香味的波特酒。它最有可能是什么类型的波特酒？（）A、菲奴FinoB、晚装瓶年份波特酒LBVC、红宝石波特酒RubyD、年份Vintage
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考题 标有“年份（vintage）“的波特酒（）。A、会是干型的，而且单宁含量低B、是在发酵完成后进行加强的C、至少经过十年的橡木桶熟化D、将受益于瓶中陈年
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考题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？A、橡木碎块B、丹宁和颜色复合物（花青素）C、凝固的细微真菌
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考题 来自一个单一年份且需要在瓶中熟化多年的波特酒类型是（）。A、年份波特（Vintage）B、宝石红波特（Ruby）C、珍藏茶色波特（Reserve Tawny）D、晚装瓶年份波特（LBV）
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考题 以下波特酒中不经过滤就装瓶，饮用前需用醒酒器处理的是？（）A、年份波特酒B、珍藏茶色波特酒C、珍藏红宝石波特酒D、晚装瓶年份波特酒
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考题 以下对珍藏茶色波特酒的描述中正确的是？（）A、需要在小橡木桶中至少熟化5年。B、氧化作用会令酒产生氧化和坚果的香气（如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖），也会对颜色产生影响，使酒液呈现茶色。C、带有熟化年数的茶色波特酒所标示的数字是法律要求的最短时间。D、茶色波特酒带有沉淀，需要使用醒酒器。
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考题 LBV指的是什么？（）A、红宝石波特酒B、年份波特酒C、晚装瓶年份波特酒D、珍藏红宝石波特酒
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考题 需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒？（）A、年份波特酒B、茶色波特酒C、红宝石风格波特酒
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考题 波特酒（Port）的产地是（）。A、西班牙B、葡萄牙C、意大利D、波兰
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考题 单选题标有“年份（vintage）“的波特酒（）。A 会是干型的，而且单宁含量低B 是在发酵完成后进行加强的C 至少经过十年的橡木桶熟化D 将受益于瓶中陈年
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考题 单选题下列哪项不属于红酒醒酒的好处（）。A 醒酒可以让葡萄酒和空气接触，使葡萄酒充分地呼吸B 醒酒可以让葡萄酒中的单宁氧化C 醒酒时间的长短根据室温和葡萄酒的种类来确定D 醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等
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考题 单选题你品尝的是一款简单并带有水果香味的波特酒。它最有可能是什么类型的波特酒？（）A 菲奴FinoB 晚装瓶年份波特酒LBVC 红宝石波特酒RubyD 年份Vintage
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