考题
有缺陷的玻璃珠,如椭圆形珠,不圆的颗粒,失透的珠,熔融粘连的珠,有气泡的玻璃珠和杂志等的质量应小于玻璃珠总质量的()。
A、40%B、30%C、20%D、10%
考题
圆炒青按形态分为()花色品种。A.珠茶特级、一至五级B.雨茶、秀眉、贡熙C.珠茶、秀眉、碎茶D.珠茶、雨茶、秀眉、茶末
考题
外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级A.三级B.四级C.五级D.不列级
考题
外形特征 圆扁枯黄 属于珠茶（）级。A.三级B.四级C.五级D.不列级级
考题
工夫红茶揉捻的目的是（）。A、挤出茶汁，有利于冲泡B、紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运
考题
条索紧直，横截面呈圆形条茶，常用（）术语描述。A、圆紧B、圆整C、圆结D、浑圆
考题
经筛分整形后大小一致的圆形茶，常用（）术语描述。A、圆紧B、圆整C、圆结D、浑圆
考题
由一级黑毛茶主制加工的（），外形条多紧结，较圆直色泽黑润；香气纯和带松烟香；滋味醇厚A、天尖茶B、贡尖茶C、生尖茶D、黑砖茶
考题
信阳毛尖干茶外形（）。A、圆B、光C、直D、多白毫
考题
工夫红茶揉捻的目的是（）。A、挤出茶汁，有利于冲泡B、紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运C、使酶促作用加速，有利于发酵D、有利于提高香气
考题
蔡襄著《茶录》共两篇，这本书奠定了（）的基础。
考题
车色的作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”。通常用于（）的精制中。A、珠茶和眉茶B、红茶和黄茶C、红茶和黑茶D、黄茶和白茶
考题
珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。A、揉捻B、炒对锅C、炒大锅D、二青E、炒小锅
考题
常用“圆紧”来描述（）形状圆紧似珠。A、平山珠茶B、泉岗辉白C、涌溪火青D、冻顶乌龙
考题
外形特征“尚圆结.色欠润”属于珠茶（）级。A、一级B、二级C、三级D、四级
考题
闽南乌龙茶的基本外形是（）。A、条索卷曲，壮结重实B、条索紧直，壮结重实C、条索扭曲，壮结重实D、条索卷曲，肥壮挺直
考题
安吉白茶干茶外形（）。A、条索紧细B、叶脉翠绿C、叶片莹薄D、紧结
考题
加工中，有包揉工序的茶叶是（）。A、珠茶B、武夷岩茶C、铁观音D、碧螺春
考题
闽北乌龙茶外形主要有（）。A、卷曲形B、圆结形C、条形D、扁平四方形
考题
精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。A、珠茶B、花坯C、工夫红茶D、红碎茶
考题
外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级A、三级B、四级C、五级D、不列级
考题
珠茶外形以颗粒、（）、色泽、净度四项因子来评比。
考题
圆炒青按形态分为（）花色品种。A、珠茶特级、一至五级B、雨茶、秀眉、贡熙C、珠茶、秀眉、碎茶D、珠茶、雨茶、秀眉、茶末
考题
外形呈颗粒状圆形，紧实，似珍珠状的茶叶常用（）术语描述。A、圆紧B、圆整C、圆结D、浑圆
考题
外形“腰圆”，紧结重实，色泽墨绿，油润显毫，白毫隐伏，毫光显露，形如珠粒，落杯有声，入水即沉，回味甘甜，描述的是（）。A、铁观音B、毛蟹C、珠茶D、涌溪火青
考题
（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。