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关于冷库的管理中，正确的做法是（）
- A、包装箱的右上角应贴有注明商品名称、到货日期的标签
- B、任何商品不可直接落地存放
- C、冷库中所有陈列的商品必须封口（蔬菜水果除外），特别是肉类和熟食，应避免商品、原料直接暴露于空气中，后仓所有开箱的商品必须封口
参考答案
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考题
有关排烟设施的设置，下列哪几项是正确的?( )。A.某个地上800㎡的肉类冷库可不考虑设置排烟设施
B.某个地上800㎡的肉类冷库应考虑设置排烟设施
C.某个地上1200㎡的肉类冷库不考虑设置排烟设施
D.某个地上1200㎡的鱼类冷库应考虑设置排烟设施
考题
关于苗冷链管理的说法，正确的有A.采用自动温度记录仪对普通冷库、低温冷库进行温度记录
B.采用温度计对普通冰箱、冰衬冰箱、低温冰箱进行温度监测
C.对运输过程中的疫苗进行温度监监测测并记录
D.冷链管理的适用对象是药品生产企业
考题
关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
考题
关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）。A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域
考题
关于做法挂接，下列说法不正确的是（）A、可在图形管理界面里对构件挂接做法B、可在定义编号的做法界面对构件挂接做法C、可以属性查询的做法界面对构件挂接做法D、可以预览统计界面对构件挂接做法
考题
下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）A、场地要定期消毒，做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
考题
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是（）A、配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下B、餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内C、机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存，可在机上保存12hD、已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
考题
单选题用于批发、物流中心的流通环节的冷库是（）A
生产性冷库B
流通储存性冷库C
综合性冷库D
零售端冷库
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