考题
刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐,一般于腌后( )降至最低。
考题
保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。
考题
易引起亚销酸盐中毒的是()A.家药喷洒蔬菜B.苦井水C.熟肉D.刚腌不久的蔬菜E.新鲜的鱼虾
考题
刚腌制不久的蔬菜含有大量的______。
A.亚硝酸盐B.亚麻苦苷C.苦杏仁苷D.龙葵碱
考题
亚硝酸盐主要来源于______。
A.储存过久的蔬菜B.刚腌不久的蔬菜C.用苦井水煮粥D.误将亚硝酸钠当做食盐
考题
刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。A.亚硝酸盐B.三氧化二砷C.砷酸钙D.砷酸铅
考题
小儿肠源性青紫的主要病因有A、体温升高B、服用苯胺药、硝基类药物C、误用亚硝酸盐D、肠内硝酸盐还原菌大量繁殖E、食入较多井水或蔬菜、腌咸肉等
考题
蔬菜和水果含有大量的膳食纤维。此题为判断题(对，错)。
考题
易引起亚销酸盐中毒的是( )A 家药喷洒蔬菜B 苦井水C 熟肉D 刚腌不久的蔬菜E 新鲜的鱼虾
考题
不属于该食物中毒预防措施的是A．保持蔬菜新鲜B．勿大量食用刚腌的菜C．勿食用长时间存放的剩菜D．苦井水勿用于煮粥E．腌菜时不要超过15天
考题
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是( )。A.贮存过久的咸菜
B.食用工业盐
C.刚腌制不久的蔬菜
D.香肠中加显色剂过量
E.食入腐败的蔬菜
考题
易引起亚销酸盐中毒的是（）。A、家药喷洒蔬菜B、苦井水C、熟肉D、刚腌不久的蔬菜
考题
用新鲜蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有哪种物质（）A、亚硫物质B、碳化物C、亚硝酸盐D、水
考题
冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。A、干货B、动物性C、蔬菜类D、水产类
考题
刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般于腌后（）降至最低。 A、5天 B、10天 C、15天 D、20天
考题
保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。 A、5天 B、10天 C、15天 D、20天
考题
水果和蔬菜中含有大量的人体所必需的（）、矿物质（及纤维素）等营养物质。
考题
由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）
考题
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。A、刚腌制不久的蔬菜B、香肠中加显色剂过量C、食入腐败的蔬菜D、贮存过久的咸菜E、食用工业盐
考题
蔬菜中含有大量水分，一般达到（）。A、70％～90％B、60％～80％C、50％～70％D、40％～60％
考题
多选题易引起亚销酸盐中毒的是（）。A家药喷洒蔬菜B苦井水C熟肉D刚腌不久的蔬菜
考题
单选题刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般于腌后（）降至最低。A
5天 B
10天 C
15天 D
20天
考题
填空题由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）
考题
单选题保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。A
5天 B
10天 C
15天 D
20天
考题
单选题以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。A
刚腌制不久的蔬菜B
香肠中加显色剂过量C
食入腐败的蔬菜D
贮存过久的咸菜E
食用工业盐