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以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是(　　)。

A.贮存过久的咸菜
B.食用工业盐
C.刚腌制不久的蔬菜
D.香肠中加显色剂过量
E.食入腐败的蔬菜

参考答案

参考解析
解析：亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。
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考题 亚硝酸盐引起的食物中毒（ ）。
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考题 亚硝酸盐引起的食物中毒（）A、属于植物性食物中毒B、可出现全身组织缺氧表现C、没有特效治疗药物D、潜伏期较长E、会引起中枢神经麻痹
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考题 可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）
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考题 亚硝酸盐引起的食物中毒特效解毒剂是（）
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考题 化学性食物中毒主要包括（）等引起的中毒。A、亚硝酸盐B、砷、铅、锌C、化学物质D、以上都是
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考题 以下属于化学性食物中毒的是（）。A、农药引起的食物中毒B、瘦肉精引起的食物中毒C、矿物油引起的食物中毒D、亚硝酸盐引起的食物中毒
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考题 引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
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考题 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。A、刚腌制不久的蔬菜B、香肠中加显色剂过量C、食入腐败的蔬菜D、贮存过久的咸菜E、食用工业盐
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考题 填空题亚硝酸盐引起的食物中毒特效解毒剂是（）
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考题 单选题使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）A 食盐B 味精C 亚硝酸盐D 白砂糖
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考题 问答题引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
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考题 单选题以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。A 刚腌制不久的蔬菜B 香肠中加显色剂过量C 食入腐败的蔬菜D 贮存过久的咸菜E 食用工业盐
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考题 单选题以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）A 变质的鱼肉B 制作不当的腌肉、肴肉C 霉变的花生
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考题 多选题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D卤肉E腌肉
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