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“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为（）。

  • A、铁扒杂拌
  • B、铁扒带骨牛扒
  • C、煎牛扒牡蛎汁
  • D、铁扒外脊扒

参考答案

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考题 “grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为( )。 A、铁扒杂拌B、铁扒带骨牛扒C、煎牛扒牡蛎汁D、铁扒外脊扒
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考题 “Provencal veal”的中文菜肴名称为( )。 A、普鲁旺斯牛外脊B、普鲁拉旺斯猪排C、普鲁旺斯煎小牛肉片D、普鲁拉旺斯煎鹅肝
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考题 “crab soup”的中文菜肴名称为( )。 A、龙虾浓汤B、海蟹浓汤C、牛清汤D、校长清汤
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考题 为“课程”表中定义“开课系名”字段的默认值为“中文”，正确的命令是( )。A．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 中文B．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT "中文"C．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 开课系名=中文D．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 开课系名="中文"
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考题 What a juicy morsel it is!A: tidbit B: savory C: gossip D: steak
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考题 各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。
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考题 “roast sirloin beef”的中文菜肴名称为（）。A、烤牛排B、烤牛外脊C、烤羊排D、烤羊外脊
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考题 “Provencal veal”的中文菜肴名称为普鲁旺斯煎小牛肉片。
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考题 “grilled deer fillet”的中文菜肴名称为铁扒外脊扒。
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考题 “grilled prawns”的中文菜肴名称是（）。A、铁扒鳕鱼B、铁扒大虾C、烩鳕鱼D、烩大虾
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考题 “consomme beef”的中文菜肴名称为牛肉汤。
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考题 “fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为煎鹅肝葡萄汁。
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考题 “铁扒鳕鱼”的英文菜肴名称为（）。A、grilledcodB、grilled sea foodC、steak tartareD、poached steak
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考题 “grilled mixed grill”的中文菜肴名称为铁扒杂拌。
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考题 牛扒的英文名称为steak。
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考题 “fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为（）。A、葡萄汁配鹅肝B、葡萄煎鹅肝C、煎牛肝苹果少司D、苹果煎鹅肝
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考题 “grilled cod”的中文菜肴名称为（）。A、铁扒牛扒B、铁扒鳕鱼C、焗鲑鱼D、烩龙虾
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考题 “hare pie”的中文菜肴名称为（）。A、鸡蛋派B、火腿派C、野兔批D、猪肉批
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考题 Sirloin steak is a join of lamb（）。A、PorkB、BeefC、LambD、Veal
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考题 “roast spring chicken with rose mary sauce”的中文菜肴名称为（）。A、烤仔鸡配蔬菜B、烤鸡蜂蜜汁C、香草汁烤鸡D、香醋汁烤鸡
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考题 “terrine of seafood”的中文菜肴名称为（）。A、海鲜批B、鸡肉批C、海鲜汤D、牛外脊扒
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考题 “The beef steak is overdone，it should be more tendre”的中文意思是牛排做得太多，应该多按计划做。
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考题 “galantine of chicken”的中文菜肴名称为（）。A、冷鸡肉卷B、冷鸡肉批C、焖瓤鸡腿D、铁扒鸡肉串
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考题 “grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。
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考题 里脊肉的英语是（）。A、flankB、filletC、rumpD、sirloin
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考题 脂纹(fatty steak)
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考题 “beef and beconpie”的中文菜肴名称为小牛肉火腿批。
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