网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

鉴别原料质量的最基本的依据是原料的()。

  • A、内在品质
  • B、成熟程度
  • C、新鲜程度
  • D、清洁卫生程度
  • E、风味特性

参考答案

更多 “鉴别原料质量的最基本的依据是原料的()。A、内在品质B、成熟程度C、新鲜程度D、清洁卫生程度E、风味特性” 相关考题
考题 涨发干货原料的基本要求之一是( )。A、能够了解原料脱水过程B、能够鉴别原料的品种性质C、基本熟悉干货涨发的过程D、基本熟悉干货原料的产地

考题 鉴别原料质量的最基本的依据是原料的()。 A.内在品质B.成熟程度C.新鲜程度D.清洁卫生程度E.风味特性

考题 鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准是()。 A.产地B.新鲜度C.成熟度D.口味

考题 原料的新鲜程度是鉴定原料质量最基本的知识。()

考题 菜点质量管理首先必须抓好()的控制。A、原料质量B、原料质地C、原料品种D、原料数量

考题 从根本上决定菜品质量的因素是( )。 A.原料的品质B.原料的色泽C.原料的气味D.原料的卫生

考题 影响出材率的因素主要有( )两大因素。 A.原料的质量与加工技术B.原料的规格质量及原料的处理技术C.原料的档次及原料的处理技术D.原料的成本与原料的处理技术

考题 烹饪原料品质鉴定的依据是:原料固有品质;(2)原料的纯度和成熟度;(3)();(4)原料的清洁卫生.A.原料的质地B.原料的营养C.原料的口味D.原料新鲜度

考题 原料工上料的依据就是质量保证书。

考题 化工生产的最基本原料有哪些?

考题 原料是炼铁的基础。改善原料质量,改进原料的供应与管理是炼铁工作者的首要任务。

考题 ()、沥青、粘土是炉前用耐火材料最基本的原料组成。

考题 原料进入磺化器的量是通过()来计量的。A、原料泵B、原料过滤器C、原料质量流量计D、分布头

考题 三烯是最基本的有机原料,是指“乙烯、丙烯、丁烯”。

考题 从根本上决定菜品质量因素是()A、原料的品质B、原料的色泽C、原料的气味D、原料的卫生

考题 不属于原料分档取料作用的是()A、合理使用原料,物尽其用,节约原料B、提高菜肴质量,突出烹调特色C、合理使用原料,提高原料的使用价值D、便于操作和原料储藏

考题 鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准是()。A、产地B、新鲜度C、成熟度D、口味

考题 标准采购规格的作用有()。A、是采购部门选择原料和供应商的依据B、减少因原料质量发生的分歧与误会C、避免每次重复对采购单原料提出质量要求D、是库存验收的依据

考题 烹饪原料的妥善保管,不仅能保护好原料的质量,还能提高原料的质量。

考题 懂得鉴别大米和原料的质量,掌握出品时间顺序、快慢是()岗必需具备的技能之一。

考题 什么是粘土质原料?水泥厂粘土质原料的选择依据是什么?

考题 保证所采购的食品原料质量达标的前提是()A、原料采购的分类B、原料采购质量标准的制定C、原料采购数量的确定D、原料草稿金额的控制

考题 面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。

考题 面包配方中最基本的原料是()、()、()。

考题 多选题标准采购规格的作用有()A是采购部门选择原料和供应商的依据B减少因原料质量发生的分歧与误会C避免每次重复对采购单原料提出质量要求D是库存验收的依据

考题 填空题面包配方中最基本的原料是()、()、()。

考题 多选题根据鱼类肌肉组织中肌浆蛋白的电泳图谱可以()。A鉴别鱼片生产原料的种类B揭发不法商人以低值原料生产的鱼片冒充高值原料生产鱼片的行为C鉴别产品质量D都不对