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火力

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考题 在烹调中，一般把烹制菜肴时()称为火候。A.所用火力的大小B.所花时间的长短C.所用火力的强弱D.所用火力的大小和所花时间的长短
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考题 在制作高级奶汤过程中,主要应用火力类型是( )。 A.采用小火力加热保持微开状态B.始终保持微小火力进行加热C.交替使用大中火力加热保持液面上下浮动D.采用中等火力加热保持液面平静
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考题 烤制时,不同品种的制品要用不同的火力,同一品种还要()。 A.掌握相同的火力B.底火和面火的火力C.旺火和小火的火力D.分出不同阶段的火力
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考题 关于煎药的火候说法错误的是A:文火火力较小，水分蒸发缓慢B:武火火力较大，水分蒸发较快C:火力强，煎煮效率高，药物的成分易煎出D:火力弱，煎煮效率低，药物的有效成分不易煎出E:煎药一般应“先文火后武火”
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考题 关于煎药的火候说法错误的是A.文火火力较小，水分蒸发缓慢B.武火火力较大，水分蒸发较快C.火力强，煎煮效率高，药物的成分易煎出D.火力弱，煎煮效率低，药物的有效成分不易煎出E.煎药一般应"先文火后武火"
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考题 火力是烹调的重要因素，以下各选项中，按火力定义不属于火力描述的是（）A、蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟B、熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火C、白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片D、鸡丝泡油油温是90℃
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考题 从时机上看，自救互救分为“火力威胁下”和“脱离火力威胁后“两个阶段，关于两者关系，不正确的说法是（）。A、火力威胁下在前，脱离火力威胁后在后B、固定不变C、可以彼此交错D、可能相互转变
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考题 炮兵编制的基本特点不包括（）A、火力远近结合B、火力曲直结合C、营为基本火力单位D、集群发炮
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考题 发生枪战时，两人搭档警察与目标所形成的理想关系是（）。A、火力前后关系B、火力左右关系C、火力三角关系D、火力重合关系
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考题 美的多用锅LHN34B采用（）火力调控，火力调控更方便。
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考题 阴燃持火力
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考题 何谓火力？
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考题 在登陆作战中，一般由火炮导弹舰艇和火箭舰艇分别组成（），担负火力准备和火力支援等任务。A、远程火力支援群B、中程火力支援群C、近程火力支援群D、直接火力支援群
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考题 近距航空火力支援不包括（）A、航空火力准备B、航空火力反准备C、直接航空火力支援D、航空火力遮断
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考题 烙制工艺一般要求薄的面坯火力小，厚的面坯火力旺，以保证成熟。
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考题 夹生现象产生的原因有（）。A、汤汁过浓B、汤汁过稀C、火力太大D、火力太小
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考题 在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。A、所用火力的大小B、所花时间的长短C、所用火力的强弱D、所用火力的大小和所花时间的长短
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考题 烤制面点时，不同品种要用（），同一品种，还要分出不同节段的火力。A、不同的火力B、相同的火力C、相同的时间D、相同的温度
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考题 蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）A、火力；时间B、火候；程度C、蒸汽量；时间D、火力；程度
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考题 联合火力打击
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考题 烹制菜肴时.可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、慢火、文火、（）等。
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考题 集中兵力的含义是（）。A、集中灭火力量于火场B、集中灭火力量于火场的主要方面C、根据火情和灭火作战的需要，调集灭火力量D、使火场上形成相对的兵力优势
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考题 台山市的火力发电站是全亚洲最大的火力发电站。
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考题 火力发电厂与水力发电厂比较具有的特点，下列描述不正确的是（）A、火力发电厂会对环境产生一定影响B、火力发电厂的运行成本高于水电厂C、火力发电厂前期投资少，建设周期短，见效快D、火力发电厂后期投资少，运行稳定不受外界影响
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考题 多选题在登陆作战中，一般由火炮导弹舰艇和火箭舰艇分别组成（），担负火力准备和火力支援等任务。A远程火力支援群B中程火力支援群C近程火力支援群D直接火力支援群
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考题 单选题炮兵编制的基本特点不包括（）A 火力远近结合B 火力曲直结合C 营为基本火力单位D 集群发炮
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考题 单选题近距航空火力支援不包括（）A 航空火力准备B 航空火力反准备C 直接航空火力支援D 航空火力遮断
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