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成型准备工作,通过搓条、下剂、制皮,上馅、为点心的成型创造良好的条件。
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A.和面→揉面→静醒→下剂→成形→熟制B.和面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制C.和面→揉面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制D.和面→揉面→搓条→下剂→成形→静醒→熟制
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