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大豆中含有1.64％的（）、较多的维生素B1，同时也是微量元素的“仓库”。这些微量元素有铁、铜、硒、锌、锰等。

  • A、胆固醇
  • B、磷脂
  • C、糖类
  • D、胡萝卜素

参考答案

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考题 大豆中含有1.64%的()、较多的维生素B1，同时也是微量元素的“仓库”。这些微量元素有铁、铜、硒、锌、锰等。A、胆固醇B、磷脂C、糖类D、胡萝卜素
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考题 结构中含有必需矿物质的维生素是A．维生素DB．维生素B12C．维生素AD．维生素EE．维生素B1
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考题 在补充该微量元素或无机盐的同时，最好同时补充( )A.维生素DB.维生素EC.维生素CD.维生素B2E.维生素B1
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考题 大豆中含有较多的______。 A.维生素B1B.维生素B2C.尼克酸D.维生素D
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考题 维生素B12中含有的微量元素是A.钼B.锌C.铬D.钴E.锡
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考题 维生素B1最为丰富的来源是()。A.葵花子仁B.花生C.大豆粉D.瘦猪肉E.番茄
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考题 随着年龄的增长，人体对卡路里的日需求量逐渐减少，而对维生素和微量元素的需求却日趋增多。因此，为了摄取足够的维生素和微量元素，老年人应当服用一些补充维生素和微量元素的保健品，或者应当注意比年轻时食用更多的含有维生素和微量元素的食物。为了对上述断定作出评价，回答以下哪个问题最为重要?A．对老年人来说，人体对卡路里需求量的减少幅度，是否小于对维生素和微量元素需求量的增加幅度?B．保健品中的维生素和微量元素，是否比日常食品中的维生素和微量元素更易被人体吸收?C．缺乏维生素和微量元素所造成的后果，对老年人是否比对年轻人更严重?D．一般地说，年轻人的日常食物中的维生素和微量元素含量，是否较多地超过人体的实际需要?
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考题 粪尿类有机肥料一般含（）较多，同时也含有丰富的微量元素。
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考题 蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和（）为较多。
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考题 关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是（）A、钙、铁明显多于粮谷类B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中含有丰富的维生素E
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考题 维生素B1最为丰富的来源是（）。A、葵花子仁B、花生C、大豆粉D、瘦猪肉E、番茄
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考题 某地居民以食玉米为主，人群中同时患皮炎、腹泻及痴呆的病人比较多见。可能的原因是（）A、维生素P-P缺乏B、维生素B1缺乏C、维生素E缺乏D、维生素C缺乏E、维生素K缺乏
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考题 含鞣质较多的中药，为什么不宜与维生素B1及酶制剂合用？
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考题 在动物的肝脏、鲜奶、禽蛋中含有较多的是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素C
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考题 后奶中含有较多的（）。A、蛋白质、脂肪、维生素B、蛋白质、维生素、微量元素、无机盐、水C、脂肪D、白细胞、抗体
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考题 蔬菜中含有的（）能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。A、维生素B、纤维素C、微量元素
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考题 在食品检测中，常提到维生素和微量元素，具体到维生素是指B1、B2、C、A、E、（）；微量元素是指Ca、Fe、Zn、K、Na、镁、磷、铜、（）
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考题 服用维生素C不能同时吃猪肝，因为其中含有的丰富的微量元素（），极易与维生素C反应，影响维生素C的吸收。
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考题 以大豆油或红花油为原料（）。A、葡萄糖B、脂肪乳剂C、复方氨基酸D、维生素E、微量元素
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考题 禽蛋在营养上具有共性，都是蛋白质、（）的良好来源，也是脂肪、维生素A、（）和微量元素的较好来源。
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考题 关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
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考题 分子中含有共轭多烯醇侧链可用于防治夜盲症的药物是（）。A、维生素D2B、维生素EC、维生素K1D、维生素AE、维生素B1
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考题 填空题在食品检测中，常提到维生素和微量元素，具体到维生素是指B1、B2、C、A、E、（）；微量元素是指Ca、Fe、Zn、K、Na、镁、磷、铜、（）
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考题 单选题血红蛋白中主要的微量元素是（）。A 铁B 维生素CC 植酸盐D 碳酸盐E 维生素B1
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考题 多选题维生素B1最为丰富的来源是（）。A葵花子仁B花生C大豆粉D瘦猪肉E番茄
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考题 单选题某地居民以食玉米为主，人群中同时患皮炎、腹泻及痴呆的病人比较多见。可能的原因是（）A 维生素P-P缺乏B 维生素B1缺乏C 维生素E缺乏D 维生素C缺乏E 维生素K缺乏
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考题 单选题后奶中含有较多的（）。A 蛋白质、脂肪、维生素B 蛋白质、维生素、微量元素、无机盐、水C 脂肪D 白细胞、抗体
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考题 多选题可作为微量元素、维生素及复合预混料的载体的是（）。A玉米粉B石粉C麸皮D脱脂米糠E大豆
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