考题
餐饮企业收到供应商的原料时,如果经检验符合合同所规定的的标准,立即付清全部货款的采购方式是()
A代销式采购B买断式采购C订单式采购D招标式采购
考题
小型餐饮企业一般会选择永续盘存法控制干货原料采购数量。()
此题为判断题(对，错)。
考题
饭店采购管理中对于原料采购方式的选择主要包括（）。A.市场方式 B. 招标方式
C.竞价方式 D. 定点方式
E.合作方式
考题
下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）A、做好企业经营计划B、参与生产原料采购管理C、餐饮企业员工的招聘与录用D、企业经营成本控制
考题
采买途径单一，基本以钱索物的是属于餐饮企业哪种采购（）A、现代采购B、传统采购C、多样采购D、单一采购
考题
（）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。A、直接市场采购B、招标采购C、“一次停靠”采购D、供应商报价采购
考题
餐饮企业现代采购的理念强调的是全面、全方位的采购意识（）A、采购内容多元化B、采购成本全面化C、采购形式多样化D、采购方式集中化
考题
餐饮企业的原料采购有五个具体目标，不属于采购目标的选项是（）A、签订适当合同B、获得适当数量C、选择适当价格D、购买适当物品
考题
（）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节A、菜单价格B、采购成本控制C、菜品种类D、采购方式
考题
餐饮企业采购目标主要有（）A、取得合格适用的生产原料B、取得最低的价格C、及时获得原料D、采购渠道畅通
考题
采购原料方式的选择与控制有哪些（）A、公开市场采购B、分散采购C、无选择采购D、成本加价采购E、招标采购
考题
保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）A、原料采购的分类B、原料采购质量标准的制定C、原料采购数量的确定D、原料草稿金额的控制
考题
原料供应小于原料需求时，不得已而用的采购方式是（）A、招标采购B、无选择采购C、合作采购D、成本加价采购
考题
大宗原料、燃料和辅料的采购、基建或技改项目主要物资的采购以及其他金额较大的大宗物资的采购，宜采用的采购方式是（）。
考题
餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。A、符合采购规格标准B、提供优质优价原料C、严格入库管理制度D、储备数量合适原料
考题
（）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物采购时采用的规范化的采购方式。A、直接市场采购B、供应商报价采购C、直接到产地采购D、招标采购
考题
问答题餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
考题
单选题（）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。A
直接市场采购B
招标采购C
“一次停靠”采购D
供应商报价采购
考题
多选题餐饮企业采购目标主要有（）A取得合格适用的生产原料B取得最低的价格C及时获得原料D采购渠道畅通
考题
多选题从取得餐饮原料的方式来看，餐饮采购方式可分为（ ）。A市场采购B招标采购C定点采购D预先采购E代销方式
考题
单选题由供应商提供原料供饭店使用，按实际使用量结算的餐饮采购方式是（ ）。A
市场采购B
招标采购C
定点采购D
代销方式
考题
单选题适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是（ ）。A
市场采购B
招标采购C
定点采购D
代销方式
考题
单选题对于批量大、数量多、价格高的餐饮原料，采购方式一般为（ ）。A
市场采购B
招标采购C
定点采购D
代销方式