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天然香料中能提供食品调味的植物叫()。


参考答案

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考题 食品安全法关于食品添加剂的完整定义是() A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

考题 调味酒分为()。 A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、酒头调味酒

考题 食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种( )。A.调味品B.食品疏松剂和肉类嫩化剂C.抗氧化剂D.膨化剂

考题 利用原料中原有的香气物质,通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。A.辅助调味法B.调味增香法C.除腥调香法D.加热增香法

考题 天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()

考题 将原料中所夹带的异味、腥味、臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为______ A.辅助调味法B.增香调味法C.除腥调香法D.加热增香法

考题 炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效()A、调味B、增香C、荤素搭配D、去膻味

考题 鲍鱼菇属于()A、水产食品原料B、香辛料C、嗜好性饮料原料D、植物性食品原料

考题 用菜肴成熟后的外表形态和内在结构进行调味,这种特性叫()。A、色B、香C、味D、形

考题 中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用()。A、调味料B、动物性原料C、植物性原料D、食品添加剂

考题 炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以盐为主的调味料,再用香辛调味料炸成的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。

考题 中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出,但也有调味品的作用。中国调味品申?“五香”,最为常用。请文“五香”是哪五种调味品?

考题 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。

考题 植物性中毒食品不包括().A、天然含有有毒成分的植物制成的食品B、在加工过程中未能破坏有毒成分的植物制成的食品C、被细菌污染的植物食品

考题 调味料中的“十三香”中以树皮为原料的是取自哪种树()A、桂树B、结香C、白榆D、黄连木

考题 利用原料中原有的香气物质,通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。A、辅助调味法B、调味增香法C、除腥调香法D、加热增香法

考题 用菜肴的嫩、脆、鲜、软、烂、糯等质感来进行调味,这种特性叫()。A、质B、香C、味D、形

考题 我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了(),以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”A、改善食品品质B、改善食品色、香、味C、食品安全和提高营养D、改善食品品质和色、香、味

考题 调味酒分为()等。A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、头酒调味酒

考题 下面属于调味酒的有()。A、酯香调味酒B、曲香调味酒C、陈酿调味酒D、老酒调味酒

考题 在植物埋藏成煤过程中形成的天然气叫()。

考题 植物食品原料中天然有毒有害物质主要有()、()、()、()、()等五大类。

考题 甲加盟A调味品公司后,明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂,但因该产品畅销,便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖,前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是()。A、在“一滴香”调味品上擅自贴上B调味品公司注册商标,构成假冒注册商标罪B、因“一滴香”调味品含有害人体的添加剂,甲构成销售有毒、有害食品罪C、卖出价值5万多元的“一滴香”调味品,甲触犯销售伪劣产品罪D、对假冒注册商标行为与出售“一滴香”调味品行为,应数罪并罚

考题 食品香料是指能够用于调配()、并使食品增香的物质。A、食品香精B、调味品C、香蓝素D、香味物质

考题 常用的天然植物香料有香叶、茉莉和()等。A、玫瑰醇B、龙涎香C、柠檬醇D、香荚兰

考题 问答题植物性食品原料中的毒素主要有那两大部分?常见的天然毒素主要有哪些?

考题 填空题植物食品原料中天然有毒有害物质主要有()、()、()、()、()等五大类。