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咸煎饼应是用煎的加温方法制作而成。

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考题 500克面粉制作咸煎饼需用水350克。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 加温方法的不同,馅料的味道也要调整,( )的品种味道不宜过浓。 A.蒸、煮B.煎、炸C.炸、蒸D.煎、煮
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考题 用一个饼铛珞煎饼，每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼,煎熟一个煎饼需要2分钟的时间，其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼，至少需要多少分钟？ A.14 B.15 C.16 D.30
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考题 螺旋桨的防冰方法是（）.A、用热燃气加温。B、用热滑油加温。C、用直流电加温。D、用喷射防冰液。
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考题 家常饼是用冷水面坯制作而成的。
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考题 搓制咸煎饼应加入糖。
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考题 制香麻煎虾饼的加温方法是（）。A、炸B、半煎炸C、炕
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考题 将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是（）  A、煎B、贴C、塌D、熘
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考题 香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。A、水油煎B、油煎C、炸D、熟煎
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考题 用（）原料制作咸馅要选用少筋肉质细腻部分。
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考题 点心宴菜单的编排，可以不考虑（）因素。A、以咸点为主B、加温方法多样C、档次高D、造型讲究
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考题 下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）A、牛胸口肉B、猪前腿肉C、龙虾D、鸡胸肉
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考题 制作咸煎饼的加温方法是（）。A、煎B、炸C、半煎炸
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考题 生咸馅是用（）拌和而成的。A、熟馅B、甜馅C、咸馅D、生料
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考题 煎薄饼宜用（）火加温。
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考题 加温方法的不同，馅料的味道也要调整，（）的品种味道不宜过浓。A、蒸、煮B、煎、炸C、炸、蒸D、煎、煮
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考题 用一个饼铛烙煎饼，每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼，煎熟一个煎饼需要2分钟的时间，其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼，至少需要多少分钟？A、14B、15C、16D、30
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考题 意大利蔬菜汤全部用蔬菜原料制作而成的汤。
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考题 生咸馅是用生料拌和而成的。
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考题 单选题将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是（）A 煎B 贴C 塌D 熘
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