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点心宴菜单的编排，可以不考虑（）因素。

  • A、以咸点为主
  • B、加温方法多样
  • C、档次高
  • D、造型讲究

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考题 ( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。 A.星期美点B.单未C.主食点心D.筵席点心
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考题 筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。 A.聚会B.酒席C.茶宴D.点心宴
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考题 点心宴的产生对( )点心的发展有着重要的影响。 A.京式B.苏氏C.港式D.广式
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考题 点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外，还要注意（）的合理配置，使客人在欣赏到点心的工艺性又能吃的饱吃得好。
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考题 点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。A、适应市场B、工艺性复杂C、适应大众D、可食性
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考题 点心新产品的开发票要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。
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考题 宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留念，因此要有艺术性并印有价格。
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考题 菜单内容编排正确的是（）。A、菜单内容编排一般按就餐顺序排列B、主菜应尽量列在醒目的位置C、菜单编排需要特别注意重点菜肴的编排D、临时推销的菜肴不需要制作成菜单或小卡片E、西餐菜单编排顺序一般是开胃品-汤-主菜-沙拉-饮品-甜点
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考题 宴席餐菜单的编排原则？
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考题 泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？
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考题 点心宴是指（）由点心组成的宴席。
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考题 将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。A、茶点B、星期点心C、席点D、配套点心
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考题 将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。
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考题 点心宴的产生对（）点心的发展有着重要的影响。A、京式B、苏氏C、港式D、广式
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考题 点心宴一般可分为三类：一是（），二是点心餐，三是点心宴。
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考题 （）又称点心宴或点心餐，是将点心筵席菜的规范和方式加以组合上席。
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考题 （）又称点心宴或点心餐，是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。A、星期美点B、单未C、主食点心D、筵席点心
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考题 设计点心宴菜单时不需要考虑得因素是（）。
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考题 筵席又可称为宴会、酒会、（）、宴席等，它们在一般意义上是相同的。A、聚会B、酒席C、茶宴D、点心宴
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考题 教室的座位编排应考虑哪些因素？
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考题 点心宴菜单的编排，可以不考虑（）因素。
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考题 设计菜单时必须考虑哪些因素？
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考题 下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。A、早餐菜单比午、晚餐菜单简单B、午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C、菜单中既有菜肴也有点心品种D、菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
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考题 单选题下列各选项中，属特种菜单的是（　　）。A 家庭菜单B 团体菜单C 宵夜点心单D 早餐菜单
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考题 问答题泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？
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考题 问答题教室的座位编排要考虑哪些因素？
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考题 问答题宴席餐菜单的编排原则？
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