网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。

  • A、水油煎
  • B、油煎
  • C、炸
  • D、熟煎

参考答案

更多 “香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。A、水油煎B、油煎C、炸D、熟煎” 相关考题
考题 制作咸煎饼的加温方法是( )。A.煎B.炸C.半煎炸
查看答案
考题 香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 用烫面皮制作的品种是( )。A.香麻煎软饼B.香麻鲜虾饼C.香麻煎虾饼
查看答案
考题 煎法可以不需要挂糊，主要突出原料外表的焦香，行业称为“( )”。A、软煎B、煎烤C、香煎D、软炸
查看答案
考题 五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。()
查看答案
考题 花椒的品质以颗粒完整,粒大色正,(),籽少无异味为佳。 A.香麻适中B.麻重香轻C.香麻味浓D.香浓略麻
查看答案
考题 加温方法的不同,馅料的味道也要调整,( )的品种味道不宜过浓。 A.蒸、煮B.煎、炸C.炸、蒸D.煎、煮
查看答案
考题 煎炸岗主要负责将点心经( )加温至熟。 A.煎、烙B.炸、烙C.煎、蒸D.煎、炸
查看答案
考题 制作虾饼时预熟定型的方法是()。A、炸制B、煎制C、蒸制D、汆制
查看答案
考题 的方法一般原料表层不结硬壳，因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。A.清煎B.沾面粉煎C.裹蛋液煎D.挂面包煎糊
查看答案
考题 制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。A、煎烧B、煎熘C、干煎D、煎焖
查看答案
考题 （）的方法一般原料表层不结硬壳，因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。A、清煎B、沾面粉煎C、裹蛋液煎D、挂面包煎糊
查看答案
考题 制香麻煎虾饼的加温方法是（）。A、炸B、半煎炸C、炕
查看答案
考题 香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。
查看答案
考题 香麻煎虾饼的品质要求如何？
查看答案
考题 细辛的气味特征是（）。A、气辛香，味辛辣B、气辛香，味辛辣，麻舌C、气辛香，味辛辣，微苦D、气辛香，味辛、辣、苦，麻舌E、气辛香，味辛、辣、苦，微涩
查看答案
考题 制作香麻煎虾饼的关键是什么？
查看答案
考题 采用干煎烹调方法的菜肴是（）。A、糟煎黄鱼B、南煎丸子C、拖煎鲈鱼柳D、煎蒸比目鱼
查看答案
考题 煎制法也可以不挂糊，主要是突出原料外表的焦香，行业中称之为（）。A、软煎B、煎烤C、香煎D、软炸
查看答案
考题 咸煎饼应是用煎的加温方法制作而成。
查看答案
考题 用烫面皮制作的品种是（）。A、香麻煎软饼B、香麻鲜虾饼C、香麻煎虾饼
查看答案
考题 制作咸煎饼的加温方法是（）。A、煎B、炸C、半煎炸
查看答案
考题 香麻煎软饼是采用（）皮。
查看答案
考题 煎薄饼宜用（）火加温。
查看答案
考题 加温方法的不同，馅料的味道也要调整，（）的品种味道不宜过浓。A、蒸、煮B、煎、炸C、炸、蒸D、煎、煮
查看答案
考题 在热气防冰系统和电热防冰系统中：（）A、热气防冰采用连续加温，电热防冰采用周期加温B、热气防冰采用周期加温，电热防冰采用连续加温C、热气防冰采用周期加温，电热防冰也采用周期加温D、热气防冰采用连续加温，电热防冰也采用连续加温
查看答案
考题 单选题细辛的气味特征是（）。A 气辛香，味辛辣B 气辛香，味辛辣，麻舌C 气辛香，味辛辣，微苦D 气辛香，味辛、辣、苦，麻舌E 气辛香，味辛、辣、苦，微涩
查看答案
热门标签
最新试卷