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用一个饼铛烙煎饼,每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼,煎熟一个煎饼需要2分钟的时间,其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼,至少需要多少分钟?

  • A、14 
  • B、15 
  • C、16 
  • D、30

参考答案

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考题 ()是把成型的生坯摆放在平底饼铛内,通过锅底传热使制品成熟的方法。 A.煮B.烤C.蒸D.烙

考题 ()用于煎、烙、烘烤制品的铲取或翻动。 A.平底锅B.煎铲C.电饼铛D.勺子

考题 搓制咸煎饼应加入糖。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 500克面粉制作咸煎饼需用水350克。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 下列属于用摊制工艺制成的制品是( )。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮

考题 用一个饼铛珞煎饼,每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼,煎熟一个煎饼需要2分钟的时间,其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼,至少需要多少分钟? A.14 B.15 C.16 D.30

考题 “煎饼果子”是哪个城市的风味小说()A、北京B、天津C、河北D、陕西

考题 烙就是把成型生坯放入平锅或电饼铛内,通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

考题 搓制咸煎饼应加入糖。

考题 目前饭店常用的电饼铛有()电饼铛和台式电饼铛。A、圆式B、厢式C、立式D、柜式

考题 煎饼的成形,一般采用()。A、擀法B、摊法C、捏法D、按法

考题 制作咸煎饼所用的油温应是()。A、180℃B、220℃C、120℃

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考题 山东煎饼是选用摊的成形手法。

考题 烙制法的技术要点是:烙锅(饼铛)必须干净,控制好火候,()移动锅或制品的位置。A、偶尔B、不断C、较快D、较慢

考题 下列选项中属于用摊制工艺制成的制品是()A、煎饼、馄饨皮B、煎饼、春卷皮C、春卷皮、饺子皮D、包子皮、饺子皮

考题 咸煎饼应是用煎的加温方法制作而成。

考题 电饼铛适宜()的熟制。A、水煎包B、荷叶饼C、锅贴D、以上都是

考题 烙是将成型的面点()放入预热的平锅或电饼铛内,主要通过金属传导热量,使制品成熟的一种熟制方法。A、原料B、主料C、配料D、生坯

考题 制作咸煎饼的加温方法是()。A、煎B、炸C、半煎炸

考题 ()是用摊制法中的成品成型法制成的。A、煎饼B、饺子皮C、春卷皮D、包子皮

考题 电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。

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考题 单选题他平时早饭吃什么?A 煎饼B 饼干C 包子D 面包